Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2012 - zeszyt 7

Światowy rynek drobiu a globalna konkurencja

Grzegorz Dybowski

nr katalogowy: 69900

Rynek mięsa drobiowego to od lat najszybciej rozwijający się segment światowego rynku mięsnego. W czterdziestoleciu 1965- -2005 spożycie drobiu w przeliczeniu na jednego mieszkańca rosło najszybciej w porównaniu ze wszystkimi innymi gatunkami mięsa. W skali świata spożycie to zwiększyło się aż czterokrotnie, podczas gdy konsumpcja wieprzowiny była wyższa o 67%, baraniny o 100%, a konsumpcja wołowiny nie wykazywała większych zmian. Całkowite spożycie mięsa zwiększyło się w tym samym czasie o 77%. Był to w znacznym stopniu wynik dużego wzrostu konsumpcji mięsa drobiowego. Jego udział w całkowitym spożyciu mięsa wzrósł z ok. 14%, do ponad 30% [9]. Światowy rynek mięsa drobiowego jest zdominowany przez stosunkowo niewielką grupę eksporterów, a do międzynarodowych obrotów trafia zaledwie kilkanaście procent globalnej produkcji. Nadal większość światowej produkcji mięsa drobiowego jest przeznaczana na zaspokojenie wewnętrznego popytu krajów, w których zostało wytworzone. Od lat do czołowych światowych producentów drobiu należą: USA, Chiny, Brazylia oraz Unia Europejska. Dużą produkcję, przewyższającą 1 mln t rocznie, mają też Indie, Japonia, Kanada, Tajlandia, Rosja i Argentyna. Drób stanowi już niemal jedną trzecią globalnej produkcji mięsa. Szacunki FAO dotyczące wielkości światowego spożycia mięsa drobiowego w przeliczeniu na jednego mieszkańca wskazują, że w okresie 1995/1997-2005/2007 spożycie to zwiększyło się o 22%, do 11,5 kg rocznie. Jest to tempo wzrostu znacząco niższe od dynamiki rozwoju światowej produkcji, która w tym samym okresie wyniosła 47%. Porównanie tempa rozwoju produkcji i spożycia pokazuje, że światowy rynek drobiarski charakteryzuje się globalną nadwyżką podaży nad efektywnym popytem [3]. Udział krajów dominujących w światowych obrotach drobiem w globalnej konsumpcji mięsa drobiowego obniżył się z 76,7% w latach 1995-1997 do 75,5% w latach 2005- -2007, a w produkcji prawie nie uległ zmianie - odpowiedni[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 69900 "Światowy rynek drobiu a g..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2012-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2012-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma