Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2012 - zeszyt 8

Jeśli wina, to tylko z Bordeaux.Między dwoma morzami

Jacek Paprocki

nr katalogowy: 69615

Pisząc o winach z regionu Bordeaux, użyłem kiedyś słów: "Chcesz się napić przyzwoitego wina z Bordeaux - omijaj butelki z napisem Bordeaux". Sformułowanie takie jest oczywiście znacznym uproszczeniem. Ogólnie rzecz biorąc, chodziło o to, że najlepsze wina z tego regionu, sprzedawane pod nazwą apelacji gminnych. Można wręcz odnieść wrażenie, że producenci ze sławnych gmin, za punkt honoru mają unikanie słowa Bordeaux na etykiecie. Żeby, broń Boże, nikt nie utożsamiał ich afrodyzjaków z pospolitymi winami z tego regionu. Doskonale wiedzą, że prawdziwy smakosz nie potrzebuje napisu Bordeaux. Wyrwany ze snu bezbłędnie wyrecytuje nazwy apelacji położonych na lewo od rzeki Żyrondy i na prawo od rzeki Dordogne. I tak oto, po raz kolejny doszliśmy do lekcji geografi i Francji. Jakieś 60 km od ujścia Żyrondy do Zatoki Biskajskiej wpada do niej druga duża rzeka, Dordogne. Przed połączeniem w jeden nurt, koryta obu rzek stopniowo oddalają się od siebie. Położony pomiędzy nimi trójkąt nazwano Entre-Deux-Mers - "Między dwoma morzami". Choć właściwie powinno być: "Między dwiema rzekami". Najsłynniejsze winiarskie gminy Bordeaux leżą na lewo od Żyrondy i na prawo od Dordogne, a więc na zewnątrz tego trójkąta. A co się dzieje pomiędzy nimi? Czyżby nie wytwarzano tam wina? Przeciwnie. Entre-Deux-Mers to bardzo prężny region winiarski. Właśnie stąd pochodzi ogromna większość butelek sprzedawanych pod nazwą Bordeaux i Bordeaux Superieur. Nie cieszy się on niestety zbyt wielkim prestiżem. Składa się na to kilka czynników. Pierwszym jest wspomniana anonim[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 69615 "Jeśli wina, to tylko z Bo..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2012-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2012-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma