Czasopismo | GAZETA CUKROWNICZA | Rocznik 2012 - zeszyt 3

Jakość wysłodków i melasu w aspekcie ich przydatności jako karmy dla zwierząt

nr katalogowy: 68892

W artykule dokonano oceny jakości melasu i wysłodków wyprodukowanych podczas kampanii 2010 roku. Z rezultatów analiz wykonanych w Pracowni Analityki Cukrowniczej wynika, że jakość produkowanego melasu i wysłodków buraczanych odpowiada obowiązującym przepisom prawa: polskiego i unijnego. Skład produktów ubocznych, otrzymywanych przy przerobie buraka cukrowego, zmienia się w zależności od jakości surowca i sposobu prowadzenia poszczególnych procesów jednostkowych produkcji cukru Słowa kluczowe: wysłodki buraczane, melas, cukrownia, metale ciężkie, metale lekkie, pestycydy The article assesses the quality of molasses and pulp produced during the campaign of 2010. From the results of analysis performed in the Laboratory of Analytical sugar that produced quality molasses and beet pulp corresponds to the applicable laws: Polish and EU. Composition of by-products obtained by processing sugar beet varies depending on the quality of raw material and the conduct of the individual unit processes of sugar production. Key words: beet pulp, molasses, sugar factory, heavy metals, light metals, pesticides Produktami odpadowymi otrzymywanymi podczas produkcji cukru z korzeni buraków cukrowych są wysłodki i melas. Wysłodki otrzymywane są z buraków cukrowych, oczyszczonych, pociętych w paski-krajankę podczas procesu ekstrakcji. Na ekstrakcję cukru składa się kilka procesów fizykochemicznych, tj.: dyfuzja, osmoza i dializa cukru realizowanych kolejno dzięki zdenaturowaniu tkanki korzeni buraków (krajanki) przez ogrzanie do temperatury ok. 60ºC. Właściwy proces dyfundowania cukru z krajanki do otaczającej cieczy następuje po ogrzaniu krajanki powyżej 70ºC [4]. Wysłodki z buraków cukrowych po opuszczeniu ekstraktora i wstępnym wyżęciu zawierają ok. 9-12% suchej masy; w której zawarte są: 8,0-9,5% białka ogólnego; 0,9-1,2% tłuszczu ogólnego; 22-24% włókna surowego; 3,5-4,5% popiołu ogólnego; 0,9-1% Ca; 0,08-0,12% P; 0,33-0,37% K; 0,16-0,20% Na; [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 68892 "Jakość wysłodków i melasu..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GAZETA CUKROWNICZA - e-zeszyt (pdf) 2012-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	12.96 zł

Zeszyt

2012-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Zeszyt

Czasopisma