Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2012 - zeszyt 6

Rozdział 1. Przygotowanie ziarna do przemiału 1.4. Czyszczenie tzw. czarne i sortowanie ziarna pszenicy

Roman Jurga

nr katalogowy: 68284

Od Redakcji: poczynając od nr. 3/2012 drukujemy w odcinkach poszczególne rozdziały podręcznika mojego autorstwa pt. "Technika i technologia przemiału pszenicy". Ich druk zakończymy prawdopodobnie w grudniu 2013 roku. Dla wzbogacenia treści tego podręcznika w niektórych numerach powtórzymy obszerne fragmenty artykułów innych Autorów, które ukazały się już w "Przeglądzie".W dziale przygotowania ziarna do przemiału, zwanym potocznie czyszczarnią, wykonuje się wiele operacji, jak np. sortowanie masy zbożowej, usuwanie z niej zanieczyszczeń, oczyszczanie powierzchni ziarna, a nawet usuwanie zewnętrznej części okrywy owocowo-nasiennej oraz zabiegi wodno- cieplne w celu nadania ziarnu właściwej kondycji do przemiału oraz nawilżenia ziarna w takim stopniu, by mąka miała wilgotność ok. 14,5 do 14,8%. Poszczególne operacje wykonuje się w pewnej kolejności, podyktowanej schematem technologii danego młyna. Ogólnie mówiąc, czyszczenie "czarne" masy zbożowej polega na wydzieleniu luźnych domieszek zwanych zanieczyszczeniami, które można podzielić na: użyteczne (m.in. ziarna porośnięte, przypalone, połamane, ziarna innych zbóż) i nieużyteczne, np.: zanieczyszczenia metaliczne, mineralne, zanieczyszczenia organiczne: części rośliny zbożowej, nasiona chwastów, nasiona innych roślin uprawnych. Wydzielanie zanieczyszczeń z masy zbożowej odbywa się na zasadzie:  rozdziału mieszaniny różnej wielkości cząstek (jaką stanowi masa zbożowa) według różnicy ich kształtu i wymiarów - za pomocą maszyn zwanych separatorami: sitowymi, tryjerami, spiralnymi (tzw. żmijki), taśmowymi i wibracyjnymi;  rozdziału mieszaniny cząstek według różnych ich cech aerodynamicznych za pomocą maszyn zwanych: pneumoseparatorami, tararami, kanałami pneumatycznymi lub aspiracyjnymi;  rozdziału mieszaniny cząstek według różnicy gęstości jej składników - za pomocą maszyn zwanych: oddzielaczami wibracyjno- powietrznymi (suche oddzielacze kamie[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 68284 "Rozdział 1. Przygotowanie..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2012-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2012-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma