Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2012 - zeszyt 6

Charakterystyka mikrobiologiczna i mikotoksyczna komponentów pasz

nr katalogowy: 68276

Celem badań było określenie stanu mikrobiologicznego i mikotoksycznego komponentów paszowych. Materiał badawczy stanowiły komponenty pasz stosowane w standardowych recepturach pasz dla kurcząt brojlerów, tj. ziarna jęczmienia, pszenicy i kukurydzy. Wszystkie poddane analizie mikrobiologicznej ziarna spełniały wymagania zawarte w normie PN-R-64791:1994. Dodatkowo przeprowadzone badania pozwoliły stwierdzić, że chociaż badane ziarna zbóż spełniają wymagania zawarte w normie PN-R-64791:1994 mogą nie być wolne od potencjalnych zagrożeń mikrobiologicznych, tj. bakterii z grupy coli, tlenowych bakterii przetrwalnikujących czy bakterii z rodzaju Pseudomonas. W żadnym z badanych ziaren nie stwierdzono jednak obecności typowych fekalnych bakterii Escherichia coli w 0,1 grama. Zawartość aflatoksyn w 51% badanych prób ziaren jęczmienia i 34% prób ziaren pszenicy i kukurydzy nie przekroczyła wartości dopuszczalnej dokumentem Unii Europejskiej (Commision Regulation No 165/2010), tj. 4 ppb. Zawartość ochratoksyny A w badanych ziarnach była niska, tj. mieściła się w zakresie od 0,5 do 2,5 ppb i nie przekroczyła wartości dopuszczalnej przez Unię Europejską (Commision Regulation No 472/2002), tj. 5 ppb. Jedynie w jednym z ziaren jęczmienia poziom ochratoksyny A pięciokrotnie przekraczał obowiązujące normy. Wprowadzenie W krajach rozwiniętych ponad 70% plonów zbożowych przeznaczone jest na pasze dla zwierząt [17]. Mikroflora ziarna zbóż obejmuje dwie podstawowe grupy drobnoustrojów: epifityczne, zwane również pierwotnymi oraz wtórne, rozwijające się na ziarnie podczas przechowywania. Mikroflorę epifityczną stanowią głównie bakterie fermentacji mlekowej, pałeczki z rodzaju Pseudomonas, pleśnie z rodzajów: Alternaria, Cladosporium, Trichoderma, Fusarium, Geotrichum i Rhizopus oraz drożdże Candida sp. Ziarna są dodatkowo zanieczyszczane mikroflorą wtórną w czasie żniw, młócenia, transportu i przechowywania. Wśród niej dominują tle[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 68276 "Charakterystyka mikrobiol..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2012-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2012-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma