Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2012 - zeszyt 5

Informacje żywieniowe na opakowaniach produktów spożywczych - podejście konsumentów

Regina Wierzejska

nr katalogowy: 67957

Obserwowane w ostatnim dwudziestoleciu niekorzystne zmiany w stylu życia, w tym w sposobie odżywiania, prowadzą do wielu problemów zdrowotnych, a zakres ich występowania skłania do podjęcia niezwłocznych działań w dziedzinie zdrowia publicznego. W działaniach nad zahamowaniem niekorzystnych tendencji wskazuje się na potrzebę modyfikacji składu produktów spożywczych w kierunku prozdrowotnym. Nie mniej ważne jest także, aby w warunkach wysokiej podaży żywności konsument, dokonując zakupów, miał możliwość poznania wartości odżywczej żywności, a w konsekwencji wybrania najlepszych produktów. Zapewnienie konsumentom możliwości dokonania świadomego wyboru żywności jest jednym z najistotniejszych wymagań przepisów prawa żywnościowego. Regulacje prawne, własne inicjatywy producentów, a także wzrost świadomości społecznej nt. wpływu odżywiania na zdrowie powodują, że na opakowaniach produktów pojawia się coraz więcej informacji o ich właściwościach żywieniowych. Informacje te wydają się być użytecznym narzędziem motywującym konsumentów do wyboru najkorzystniejszych produktów, ale nie ma przekonujących danych, że zachęcają one do zakupu i sprzyjają zmianie nawyków żywieniowych. Badania nad oceną zainteresowania konsumentów informacjami żywieniowymi zamieszczonymi na etykiecie, ich zrozumienia przez przeciętnego konsumenta i stopnia wykorzystania tych informacji podczas robienia zakupów mogą być interesujące dla producentów żywności, legislatorów, a także jednostek prowadzących edukację społeczną. Obecnie w krajach Unii Europejskiej obowiązek podawania informacji o wartości odżywczej żywności dotyczy tylko produktów z dodatkiem witamin i składników mineralnych oraz tych, na których zamieszczane jest oświadczenie żywieniowe lub zdrowotne. Jednak zgodnie z nowymi regula[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 67957 "Informacje żywieniowe na ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2012-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2012-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma