Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2012 - zeszyt 3

Kariera butelki i puszki w piwowarstwie - krótka monografia

Adam Pawełas

nr katalogowy: 67228

Artykuł jest próbą przedstawienia dwóch wiodących na polskim rynku detalicznym opakowań do piwa: butelki i puszki - ich historii i aktualnej kondycji oraz trendów na rynku piwa, w tym konkurencji innych opakowań. Spojrzymy na opakowania z perspektywy spełniania przez nie warunków decydujących o ich przydatności do tego produktu, postrzegania ich przez konsumentów, handel oraz z perspektywy wymagań prawnych i wymagań związanych z ochroną środowiska*. Dlaczego opakowanie jest ważne dla piwa? Opakowanie dla produktów piwowarstwa jest ważne z kilku powodów: dla piwa jako kategorii produktów spożywczych - ze względu zz na ochronę jakości produktu, barierowość opakowania pod kątem trwałości, ochronę walorów smakowych i bezpieczeństwo sprzedaży, zz dla produktu markowego - jako nośnik komunikacji i budowania percepcji marki produktu, poprzez walory graficzne i wzornictwo, zz dla konsumenta ze względu na zalety użytkowe - pojemność opakowania, ciężar jednostkowy i bezpieczeństwo użytkowania (ryzyko uszkodzeń i zanieczyszczenia produktu), zz dla browaru jako element kosztu wytworzenia produktu - koszt opakowania w cenie produktu brutto stanowi 15-20%, zz dla społeczeństwa ze względów ekologicznych (wpływ na zmiany klimatu, postępowanie z odpadami, możliwości recyklingu, problem zaśmiecenia otoczenia) - ślad ekologiczny opakowań do piwa (bilans energii zużytej i emisji CO2 powstałej w trakcie produkcji i dystrybucji piwa) stanowi przeciętnie więcej niż ślad ekologiczny samego wytworzenia piwa. Długa kariera butelki Szkło znane jest człowiekowi co najmniej od 6000 lat. Pierwsze szklane opakowanie do piwa sprzed ok. 3800 pochodzi ze starożytnej Mezopotamii; początkowo były to gliniane naczynia ze szklaną polewą. Na kolejny postęp w wytwarzaniu szkła trzeba było poczekać do przełomu naszej ery, kiedy to w basenie Morza Śródziemnego opanowano technikę wydmuchiwania cienkich form szklanych za pomocą metalowych rur, tzw. piszczeli. R[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 67228 "Kariera butelki i puszki ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2012-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2012-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma