Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2012 - zeszyt 3

Mięso i przetwory nowe wymagania w znakowaniu

Wioletta Bogusz-Kaliś

nr katalogowy: 66708

Generalną zasadą prawa żywnościowego jest zapewnienie konsumentom podstawy do dokonywania świadomych wyborów dotyczących spożywanej przez nich żywności i uniemożliwienie działań, które mogłyby wprowadzać w błąd konsumenta. Nowe rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…), doprecyzowuje dotychczas obowiązujące zasady znakowania środków spożywczych. Wprowadza też nowe wymagania m.in. odnośnie do obowiązku podawania informacji o wartości odżywczej. Uznano, że podawanie informacji o wartości odżywczej jest jedną z ważnych metod informowania konsumentów o składzie środków spożywczych i ułatwia im dokonywanie świadomych wyborów. Dla branży przemysłu mięsnego rozporządzenie (UE) nr 1169/2011, poza obowiązkami dotyczącymi wszystkich branż, wprowadza również dodatkowe wymagania dotyczące znakowania mięsa i jego przetworów. Omawiając nowe przepisy należy wspomnieć, iż po ponad dwóch latach oczekiwania pojawił się unijny wykaz dodatków do żywności. Zostało również zmienione rozporządzenie (WE) nr 853/2004 w odniesieniu do mrożonej żywności. Obecnie trwają prace nad zmianą przepisów krajowych dotyczących znakowania środków spożywczych. OBOWIĄZKOWE INFORMACJE na etykiecie Każdy środek spożywczy wprowadzany do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta finalnego lub do zakładów żywienia zbiorowego musi zawierać informacje na temat żywności, które są określone w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011. W rozporządzeniu podano wykaz wszystkich obowiązkowych informacji, które powinny być przekazywane konsumentowi. Zostały one zaprezentowane w artykule pt. "Nowe wymagania w znakowaniu żywności", nr 1/2012 "Przemysłu Spożywczego", podano również wymagany rozmiar czcionki dla obowiązkowych informacji drukowanych na etykiecie. Nowym wymaganiem w przypadku zamrożonego mięsa, zamrożonych surowych wyrob[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 66708 "Mięso i przetwory nowe wy..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2012-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2012-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma