Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2022 - zeszyt 8

Znaczenie krajowych i importowanych surowców w produkcji żywności w Polsce

Importance Of Domestic and Imported Raw Materials in Food Production in Poland

10.15199/65.2022.8.1

nr katalogowy: 139160
10.15199/65.2022.8.1

Streszczenie

Produkcja artykułów żywnościowych w Polsce wykazuje wysoką dynamikę rozwoju. Bazę surowcową dla niej stanowią przede wszystkim produkty pochodzące z krajowego rolnictwa. Postępujące procesy internacjonalizacji polskiej gospodarki żywnościowej powodują, że stopniowo zwiększa się znaczenie surowców rolnych pochodzących z importu. Od początku członkostwa Polski w Unii Europejskiej udział produktów importowanych w łącznych zasobach surowcowych sektora żywnościowego wzrósł, w zależności od zastosowanej metody obliczeń, do ok. 33-39%. produkty te stanowią głównie surowce sprowadzane z innych stref klimatycznych. Poszczególne branże krajowego przemysłu spożywczego stosują zróżnicowane strategie w zakresie zaopatrzenia surowcowego, co wynika z różnych uwarunkowań ich funkcjonowania, w tym także odmiennej struktury własnościowej.

Abstract

The production of food products in Poland shows high dynamics of development. The raw material base consists mainly of products from domestic agriculture. The progressing internationalization processes of the Polish food economy mean that the importance of imported agricultural raw materials is gradually increasing. During the period of Poland’s membership in the European Union, the share of imported products in the total raw material resources of the food sector increased, depending on the calculation method used, to approx. 33-39%. These products are mainly raw materials from other climatic zones. Particular sectors of the domestic food industry use different strategies in the field of raw material supply, which results from various conditions of their functioning, including a different ownership structure.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Analizy rynkowe (red. P. Szajner), 2018-2021: IERiGŻ PIB, Warszawa.
[2] Bednarz J. 2013. Konkurencyjność polskich przedsiębiorstw na rynkach europejskich. Gdańsk: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego.
[3] Rymarczyk J. 2004. Internacjonalizacja i globalizacja przedsiębiorstwa. Warszawa : PWE.
[4] Stępień S. 2009. „Klasyczne i współczesne teorie cyklu świńskiego. Wnioski dla gospodarstw trzodowych”. Roczniki Naukowe SERiA Xi/3 : 331-335.
[5] Szajner P., Szczepaniak I. 2021.„Handel zagraniczny i międzynarodowa konkurencyjność polskiego sektora rolno-spożywczego w latach 2015-2019”. W Ocena sytuacji ekonomiczno-produkcyjnej rolnictwa i gospodarki żywnościowej w latach 2015-2020 (red. M. Podstawka), 146-177. Warszawa : IERiGŻ-PIB.
[6] Szajner P., Szczepaniak I. 2020. „Ewolucja sektora rolno-spożywczego w warunkach transformacji gospodarczej, członkostwa w UE i globalizacji światowej gospodarki”. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics 4 : 61-85. Doi: 10.30858/zer/128631.
[7] Szczepaniak I. 2019. „Rola importu w zaopatrzeniu surowcowym sektora produkcji żywności w Polsce”. Przemysł Spożywczy 73 (8) : 6-10. Doi 10.15199/65.2019.8.1.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 35286 "Wysokie budynki hotelowe ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


RUDY I METALE NIEŻELAZNE - e-zeszyt (pdf) 2008-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	32.00 zł

Zeszyt

2022-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Zeszyt

Czasopisma