Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2011 - zeszyt 8

Rynek draży w USA

nr katalogowy: 61397

Największą popularnością w USA cieszą się batony czekoladowe (45% udział w rynku), zaraz po nich tabliczki czekolady (30%) i bomboniery czekoladowe (15%) - dane z raportu rynku czekolady w USA opublikowanego w poprzednim numerze "Przeglądu". Drażetki (oraz praliny, pomadki, okolicznościowe wyroby czekoladowe, np. jajka wielkanocne) zaliczane są do tzw. innych wyrobów czekoladowych, których udział w rynku amerykańskim został oszacowany na 10%. Warto zatem przyjrzeć sie bliżej tej grupie, a dokładnie drażom czekoladowym i zobaczyć czym charakteryzuje się ten rynek w USA, które produkty cieszą się popularnością, jak wyglądają kanały sprzedaży i wreszcie: czy dla polskich producentów draży rynek amerykański stwarza możliwości eksportowe. Drażetki charakteryzują się ogromną różnorodnością smaków, form i opakowań. Są produkowane głównie na bazie suszonych owoców (mango, banany, suszone wiśnie, rodzynki, skórka pomarańczowa, czarna jagoda, żurawina), orzechów (migdały, ziemne, laskowe, włoskie, pistacje) i chrupek kukurydzianych w czekoladzie (malt balls). Warto zwrócić uwagę na fakt, że w USA większość owoców oblanych czekoladą to owoce suszone. Rzadkością są owoce poddane procesowi kandyzowania. Natomiast dla nadania lepszego smaku owocom suszonym dodaje sie do nich naturalny sok, co sugeruje skład na etykiecie. Największym zainteresowaniem cieszą się wysokiej jakości suszone wiśnie i owoce granatu (te ostatnie są niezwykle popularne ze względu na wysoką zawartość witaminy C oraz antyoksydantów). Popularne są też ziarna kawy w czekoladzie mlecznej i deserowej. Można stosować kuwerturę czekoladową o [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 61397 "Rynek draży w USA..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2011-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2011-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma