Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2011 - zeszyt 8

Zakładamy firmę branży spożywczej (cz. IV) Szczególne wymagania dla zakładów piekarskich i cukierniczych

Jacek Paprocki

nr katalogowy: 61380

W poprzednim numerze "Przeglądu", w artykule Zakładamy fi rmę branży spożywczej. Pomieszczenia higieniczno- -sanitarne (cz. III), obiecałem, że za miesiąc napiszę o szczególnych wymaganiach dotyczących zakładów piekarskich i cukierniczych. Czytelników, którzy spodziewali się omówienia zapowiedzianego tematu, gorąco przepraszam. Nie ma czegoś takiego jak "szczególne wymagania" dla zakładów piekarskich i cukierniczych. Skąd zatem wzięła się ta zapowiedź? Przygotowując ostatni materiały, przypomniałem sobie, że jakiś czas temu toczyła się dyskusja na temat magazynowania mąki. Przeciwnicy przepisu ograniczającego ręczne układanie worków do maksimum 6 warstw, dowodzili, że pochodzi on z czasów, kiedy worek z mąką ważył 50 albo i 60 kg, a mąka była pakowana w pękate worki jutowe. Wyrażali pogląd, że stawianie podobnych wymagań, gdy mąka pakowana jest do płaskich worków papierowych, niekiedy o wadze 30 lub 25 kg, prowadzi do marnowania przestrzeni magazynowej lu[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 61380 "Zakładamy firmę branży sp..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2011-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2011-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma