Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2011 - zeszyt 5

Warsztaty sensoryczne ETOL 20-22.03.2011 r.

Radosław Błonka

nr katalogowy: 60281

Wszyscy znamy znaczenie analizy sensorycznej w przemyśle spożywczym. Dlatego każdy znaczący producent żywności posiada w swoim zespole odrębną komórkę - panel sensoryczny. Badania sensoryczne są bardzo ważnym i niezastąpionym narzędziem pozyskiwania informacji o jakości towaru, a szczególnie cech istotnych z punktu widzenia konsumenta. Cechy sensoryczne trudno poddają się badaniom instrumentalnym, a jeśli już, to nie oddają w pełni wrażeń konsumenta. Metody sensoryczne są stale rozwijane i doskonalone. Dąży się do opracowania takich procedur oceny, które dadzą wyniki charakteryzujące się wysoką precyzją i odtwarzalnością. Osiągnąć to można przez stosowanie ujednoliconych wymagań dotyczących osób przeprowadzających oceny sensoryczne, pomieszczeń i warunków zewnętrznych przeprowadzania ocen oraz stosowan[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 60281 "Warsztaty sensoryczne ETO..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2011-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2011-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma