Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2011 - zeszyt 6

Transport mąki z młyna

Jadwiga Rothkaehl

nr katalogowy: 60022

Wyprodukowana w młynie mąka musi być dostarczona do jej użytkownika w sposób zapewniający zachowanie jakości technologicznej i bezpieczeństwa zdrowotnego dla konsumenta produktu finalnego. Nieodpowiednie warunki transportu mogą zniweczyć cały wysiłek producenta mąki włożony w takie zorganizowanie procesu przemiału ziarna, aby mąka charakteryzowała się odpowiednią wartością technologiczną oraz spełniała wszelkie wymagania określone w regulacjach prawnych, w odniesieniu do wskaźników charakteryzujących jakość zdrowotną produktów żywnościowych (mikotoksyny, metale ciężkie, pozostałości pestycydów i inne). Sposób w jaki mąka jest transportowana z młynów do odbiorców jest uzależniony od wielu czynników, w tym m.in. od: - rodzaju odbiorcy: dalsze przetwórstwo (piekarnia, producent ciastek, producent makaronu), hurt handlowy, sprzedaż detaliczna, jednostki zbiorowego żywienia (stołówki szkolne, pensjonaty, wojsko), - rodzaju i gatunku mąki, - wielkości dostawy, - wyposażenia technicznego młyna i odbiorcy.wych) lub jest przewożona luze[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 60022 "Transport mąki z młyna..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2011-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2011-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma