Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2011 - zeszyt 5

Chromatograficzna analiza związków selenu w probiotycznym preparacie selenowym

nr katalogowy: 59897

Stosując układ sprzężony HPLC ICP MS, uzyskano widma, na podstawie których stwierdzono obecność organicznych związków selenu w ekstrakcie otrzymanym z probiotycznego preparatu selenowego. Można zatem wnioskować, że bakterie z rodzaju Lactobacillus wchodzące w skład preparatu metabolizują selen nieorganiczny do form organicznych: Se-metioniny i Se-Met-Secysteiny. Takie potwierdzenie jest bardzo istotne, gdyż preparat ten może być wykorzystywany do tworzenia żywności funkcjonalnej. Probiotic Se prepn. of Lactobacillus bacteria was extd. with H2O and aq. solns. of lipase, protease, their mixt., Me(CH2)11OSO3Na, HCl and lysozyme. Both single solvent and sequentional extn. were used. The exts. were studied for Se compds. by high-performance liq. chromatog. Presence of Se-methionine and Se-methionine-Secysteine amino acids as well as Se(IV) and Se(VI) inorg. compds. in the prepn. was evidenced. Kontrola stanu środowiska, a także troska o zdrowie człowieka wymagają oznaczania pierwiastków na poziomie śladowym. Określenie składu ilościowego i jakościowego pozwala na poznanie i zrozumienie funkcji, jakie pełnią poszczególne formy chemiczne pierwiastka w organizmach żywych. Szukanie poszczególnych form (indywiduów) danego pierwiastka jest wynikiem ich odmiennego oddziaływania na organizmy żywe. Dlatego badania specjacyjne są niezbędne w analizach środowiskowych i medycznych. Szczególną rolę odgrywają one w ustalaniu poziomu toksyczności różnych substancji oraz norm żywieniowych dla ludzi. O biologicznej roli selenu, jeszcze nie w pełni poznanej, świadczy jego obecność w centrum aktywnym wielu enzymów i fakt uznania selenocysteiny za naturalny (21.) aminokwas białkowy. Selen występuje najczęściej w połączeniu z cysteiną (selenocysteina) oraz metioniną (selenometionina)1, 2). Obecny w organizmie ludzi odgrywa istotną rolę w profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych. Biologiczna funkcja selenu wiąże się przede wszystkim z jego występ[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 59897 "Chromatograficzna analiza..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2011-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2011-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma