Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2011 - zeszyt 4

Sytuacja na rynku soków zagęszczonych w Polsce

Bożena Nosecka

nr katalogowy: 59095

Produkcja zagęszczonego soku jabłkowego (ZSJ) w Polsce nie wykazywała w ubiegłej dekadzie tendencji wzrostowych, przy jednocześnie silnych wahaniach wynikających ze zmienności podaży surowca. Wahania te największe były w czterech ostatnich sezonach, z powodu nasilenia zmienności zbiorów jabłek. W 2007/2008 r. przy spadku zbiorów o ponad 50%, w relacji do sezonu poprzedniego, produkcja zagęszczonego soku jabłkowego była najniższa w ubiegłej dekadzie. W następnym sezonie, w wyniku rekordowych zbiorów jabłek i ich podaży do przetwórstwa, rekordowo wysoka była również produkcja zagęszczonego soku z tych owoców. W 2009/2010 r. zbiory i produkcja koncentratu soku jabłkowego ukształtowały się na średnim poziomie z pierwszej połowy ubiegłej dekady. W obecnym sezonie, mimo większych niż w 2007 r. zbiorów i podaży jabłek do przetwórstwa, produkcja ZSJ nie będzie znacząco odbiegała od notowanej w 2007/2008 r. Spowodowane jest to przede wszystkim znacznie mniejszym niż w sezonie 2007/2008 r. importem jabłek przemysłowych (ok. 30 tys. t wobec ponad 130 tys. t). Import zagęszczonego soku jabłkowego, wykorzystywanego w dużym stopniu do mieszania z produkowanym w kraju, w 2007/2008 r. wyniósł 43 tys. t, a w obecnym sezonie szacowany jest na ok. 45 tys. t. W 2007/2008 r. globalna produkcja koncentratu soku jabłkowego (ponad 140 tys. t) przekraczała produkcję uzyskaną z surowca krajowego o ponad 40%, a w obecnym sezonie o ok. 20%. W pozostałych latach ubiegłej dekady wskaźnik ten nie przekraczał 10%. W zagospodarowaniu produkcji towarowej jabłek dostawy do zakładów produkujących koncentrat soku jabłkow[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 59095 "Sytuacja na rynku soków z..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2011-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2011-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma