Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2011 - zeszyt 3

Kalejdoskop ze świata napojów - luty 2011 r.

nr katalogowy: 58640

Zakład Steinecker należący do Krones AG przedstawił nowe rozwiązanie służące kontrolowanemu odparowywaniu niepożądanych aromatów z gorącej brzeczki podczas procesu warzenia. Charakterystyczne dla systemu Boreas jest ograniczone zapotrzebowanie na miejsce i łatwość integracji w istniejących systemach, a przede wszystkim sposób pracy niewymagający próżni czy dodatkowej energii termicznej. Boreas wykorzystuje zamiast tego bardzo dużą powierzchnię odparowania, otrzymywaną w zewnętrznym zbiorniku odparowania, dzięki innowacyjnej konfiguracji dopływu brzeczki. Stopnie odparowania są sterowane przez kontrolowany temperaturą injekcyjny wtrysk gazu desorbującego. Dzięki temu stopień redukcji niepożądanych aromatów może być utrzymywany na stałym, wysokim poziomie, niezależnie od temperatury doprowadzanej brzeczki. Dzięki systemowi Boreas, w zależności od poziomu początkowego obciążenia możliwe jest osiągnięcie stopnia redukcji DMS do 70%. Nowo zaprojektowany system strippingu brzeczki Boreas nie wymaga dostarczania dodatkowej energii, czy to w postaci wytwarzania ciepła, czy w postaci wytwarzania próżni. Dzięki krótkiemu przebywaniu gorącej brzeczki w zbiorniku utrata energii nie zachodzi także w czasie jej emisji ze zbiornika. W odróżnieniu od strippingu z zastosowaniem próżni, nie ma tu zużycia wody przez pompę próżniową, a instalacje nie muszą już sprostać wymaganiom wykonania podciśnieniowego pod względem szczelności i wytrzymałości. Efektywność odpędzania, sterowana precyzyjnie przez strumień objętości gazu desorbującego, ograniczone zapotrzebowanie na miejsce, jak również wolno stojąca konstrukcja oraz łatwość integracji w funkcjonujący już system - to zalety systemu Boreas. Rozwiązanie jest atrakcyjn[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 58640 "Kalejdoskop ze świata nap..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2011-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2011-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma