Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2011 - zeszyt 3

Cebula - "trufla" nie tylko dla ubogich

Krystyna Bogacz

nr katalogowy: 58637

Cebula zwyczajna, czosnek cebula (Allium cepa L.) - to roślina z rodzaju czosnek z rodziny liliowatych. Wytwarza wiązkowy system korzeniowy. Z mocno skróconej łodygi (tzw. piętki) wyrastają mięsiste pochwy liściowe, tworzące w dolnej części rośliny organ spichrzowy - okrytą kilkoma warstwami suchych łusek cebulę - część podziemną rośliny. Z cebuli wyrastają też zielone rurkowate liście - szczypior. W drugim roku uprawy cebula wykształca wysokie kwiatostany o kształcie kulistych baldachów, zawierających 50-1000 kwiatów. Z kwiatów powstają owoce w formie torebek, zawierające zazwyczaj 6 trójgraniastych nasion. Występuje 325 gatunków cebuli, z czego 70 rośnie w Ameryce Północnej. Rodzina Allium obejmuje cebulę, szalotkę, zieloną cebulkę, szczypiorek, por i czosnek. Cebula może być brązowa, żółta, czerwona czy biała, o wielkości od ok. 1 cm w przekroju do giganta, o wadze ponad 3 kg oraz o mniej lub bardziej ostrym smaku i aromacie. Natomiast każda powoduje łzawienie oczu wywołane lotnymi związkami, wydzielającymi się przy krojeniu i podrażniającymi śluzówkę oczu. Cebula w historii Nie ma pełnej zgodności co do cz[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 58637 "Cebula - "trufla" nie tyl..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2011-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2011-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma