Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2011 - zeszyt 3

Sytuacja na rynku przetworów warzywnych

Anna Bugała

nr katalogowy: 58634

Łączna produkcja przetworów warzywnych w 2010 r. (w firmach zatrudniających powyżej 9 osób) wynosiła 970 tys. t i była o 3% mniejsza od notowanej w 3 poprzednich latach oraz o 36% większa w porównaniu ze średnią produkcją w okresie 2001-2003. Rekordowy poziom produkcji przetworów warzywnych (1028 tys. t) notowano w 2008 r., głównie w wyniku znaczącego wzrostu produkcji mrożonek po wysokich zbiorach warzyw gruntowych w 2007 r. W ostatnich 10 latach dynamicznie wzrastała produkcja marynat warzywnych (głównie ogórków, papryki i mieszanek warzywnych). W 2010 r. większa niż na początku ubiegłej dekady była też produkcja keczupu i sosów pomidorowych (wzrost o 80%) oraz warzyw mrożonych (o 46%). Zwiększyła się również produkcja kiszonej kapusty w firmach przemysłowych (w mikrofirmach produkcja kiszonej kapusty, w wyniku spadku spożycia, zdecydowanie się obniża). W 2010 r. w stosunku do średniej z lat 2001-2003 mniejsza była produkcja suszy warzywnych i koncentratu pomidorowego. Struktura produkcji przetworów warzywnych nie zmieniała się znacznie. Główną pozycję stanowią mrożone warzywa. Ich udział w produkcji przetworów z warzyw w latach 2001-2003 stanowił 46%, a w ostatnich latach wahał się w granicach 49-51%. Nieznacznie wzrósł udział koncentratu pomidorowego i marynat warzywnych. Mniejsze było natomiast znaczenie produkcji konserw warzywnych, kwaszonek oraz warzyw tymczasowo zakonserwowanych.Wartość eksportu przetworów warzywnych (bez przetworzonych grzybów oraz ziemniaków) wykazuje w ostatniej dekadzie wyraźną tendencję wzrostową. W 2010 r. osiągnęła rekordowy poziom 318 mln euro i była o 9% wyższa od notowanej w 3 poprzednich latach i ponad 2-krotnie wyższa niż w latach 2001-2003. Wartość importu przetworzonych warzyw w 2010 r. wynosiła 186 mln euro, wobec 152 mln w latach 2007-2009. W pierwszych trzech latach ubiegłej dekady średnia wartość importu była blisko 3-krotnie mniejsza i wyniosła 66 mln euro. Saldo handlu zagranicznego[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 58634 "Sytuacja na rynku przetwo..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2011-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2011-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma