Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2011 - zeszyt 3

Jak powinno być oznakowane piwo?

Wioletta Bogusz-Kaliś

nr katalogowy: 58627

W branży piwowarskiej toczy się spór, czy zapis "piwo niepasteryzowane" nie wprowadza konsumenta w błąd, jeśli piwo to było poddawane procesowi filtracji, dzięki któremu uzyskuje się przedłużenie trwałości piwa. Zdaniem jednych jest to wprowadzanie w błąd konsumentów, zdaniem innych - nie, gdyż obróbka przez filtrację jest łagodniejsza niż pasteryzacja. A co na to przepisy prawne? Kto ma rację? Prawo nie jest niestety jednoznaczne. Na pewno rozwiałby wątpliwość napis "piwo nieutrwalone", ale czy można byłoby go wykorzystać marketingowo, tak jak to się dzieje w przypadku "piwa niepasteryzowanego", które cieszy się opinią bardziej wartościowego, a więc i bardziej poszukiwanego? (red.) Po ukazaniu się w minionym roku wyników kontroli jakości handlowej i oznakowania piwa, przeprowadzonych przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, w prasie pojawiły się dziesiątki artykułów mówiących o tym, że "co czwarte piwo jest złe i nie powinno trafić do konsumenta", a producenci bronili się mówiąc, że "po wycofaniu w 2006 r. polskiej normy piwnej na rynku panuje pewna dowolność... i że... obecne uregulowania prawne nie stanowią, co powinno być zamieszczone na etykiecie piwa". W niniejszym artykule przedstawiono wymagania ujęte w przepisach prawnych dotyczących znakowania piwa. Piwo jest środkiem spożywczym (żywnością) i jego oznakowanie podlega wymaganiom przepisów prawa żywnościowego. Opracowując etykietę, należy wziąć pod uwagę wymagania wielu aktów prawnych, zarówno krajowych, jak i obowiązujących w Unii Europejskiej. Przede wszystkim należy uwzględnić zapisy: ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia, rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie znakowania środków spożywczych, krajowe i unijne przepisy dotyczące substancji dodatkowych. Należy także pamiętać o zapisach ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, a także zapisach ustawy i rozporządzeń dotyczących towarów paczkowanych. Przede wsz[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 58627 "Jak powinno być oznakowan..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2011-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2011-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma