Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2011 - zeszyt 3

Znakowanie mięsa i jego przetworów wymagania przepisów prawnych

Wioletta Bogusz-Kaliś

nr katalogowy: 58461

Na półkach sklepowych czy innych miejscach dystrybucji, np. targowiskach, można spotkać mięso świeże, schłodzone oraz niekiedy mrożone, a ponadto wszelakie przetwory mięsne, czyli doprawione lub zamarynowane mięso, gotowe do spożycia po obróbce termicznej, pasztety, konserwy, hamburgery, a także wędliny: kiełbasy drobno, średnio i grubo rozdrobnione, kiełbasy homogenizowane, grillowe, podrobowe i wędzonki. Mogą być one sprzedawane bez opakowania lub zapakowane. Brak jest aktu prawnego, który w jednym dokumencie zbierałby wszystkie wymagania prawne dotyczące oznakowania mięsa i jego przetworów. Wymagania w zakresie znakowania mięsa wołowego i produktów z mięsa wołowego, a także mięsa pochodzącego z drobiu, zawarte są w rozporządzeniach Unii Europejskiej. Wszystkie inne rodzaje mięsa i jego przetwory podlegają ogólnym wymaganiom dotyczącym znakowania żywności oraz szczegółowym przepisom zawartym w rozporządzeniu w sprawie znakowania żywności. W zależności od formy ich sprzedaży konsumentowi finalnemu (luzem czy zapakowane mięso i przetwory mięsne), zapisy rozporządzenia w sprawie znakowania żywności określają szczegółowe wymagania dotyczące ich oznakowania. Zgodnie z zapisami ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DzU nr 171 poz. 1225 ze zm.), wszystkie środki spożywcze (a zatem także mięso i jego przetwory) wprowadzane do obrotu powinny być oznakowane. Oznakowanie musi być czytelne, trwałe i nieusuwalne. Musi być umieszczone w widocznym miejscu, nie może być w żaden sposób ukryte, zasłonięte lub przysłonięte innymi nadrukami czy obrazkami. Na oznakowanie składają się wszystkie napisy, elementy graficzne, symbole, znaki towarowe, które dotyczą produktu i znajdują się na etykiecie lub opakowaniu, ale także na ulotce lub dokumentach, które dotyczą tego produktu. Środki spożywcze wprowadzane do obrotu na polski rynek muszą być oznakowane w języku polskim, a dodatkowo mogą być oznakowane w innym język[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 58461 "Znakowanie mięsa i jego p..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2011-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2011-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma