Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2011 - zeszyt 3

Rynek mleka na progu 2011 r.

Jadwiga Seremak-Bulge

nr katalogowy: 58460

Po kryzysie lat 2008-2009 koniunktura na krajowym rynku mleka poprawiła się przede wszystkim pod wpływem sytuacji na światowym rynku. W 2010 r. wzrosły ceny na wszystkich poziomach rynku, poprawiła się opłacalność produkcji mleka i kondycja przemysłu mleczarskiego. Czy producenci i mleczarnie mogą więc być spokojni o przyszłość? RYNEK KRAJOWY PRODUKCJA MLEKA Podaż mleka nie nadąża za rosnącym popytem. Na podstawie mniejszego o 1,4% skupu mleka szacuje się, że produkcja mleka w 2010 r. była nieznacznie mniejsza niż w 2009 r. i wyniosła 12,07 mld l (12,43 mld kg), mimo że wydajność krów mlecznych wzrosła o 2,9% do 4731 l (4780 kg) (tabela 1). Zadecydowało o tym mniejsze o ok. 3% ich pogłowie. Liczba krów mlecznych średnio w roku zmalała do 2551 tys. szt. wobec 2629 tys. szt. w 2009 r. Utrzymujące się od połowy 2008 r. do połowy 2010 r. spadkowe tendencje cen skupu spowodowały, że stopa redukcji pogłowia krów mlecznych w 2010 r. przekraczała wyraźnie 2% (2,6% w pierwszym i 2,2% w drugim półroczu). Jeszcze szybciej ubywało gospodarstw utrzymujących krowy oraz dostawców mleka do mleczarni - ich liczba zmalała o ok. 7%. Warto dodać, że w 2010 r. po raz pierwszy w historii liczba najmniejszych gospodarstw utrzymujących krowy (do 9 krów) zmniejszyła się aż o 1/3. Zmalała także liczba gospodarstw utrzymujących 10-29 krów (o ok. 0,5%), wyraźnie wzrosła natomiast liczba gospodarstw utrzymujących 30-99 krów (o ok. 3%) oraz więcej niż 200 krów (o 56%) kosztem gospodarstw utrzymujących 100-199 krów. Wskazuje to, że spadek opłacalności produkcji mleka w latach 2008-2009 przyspieszył proces koncentracji. Kończy się początkowy etap procesu koncentracji chowu bydła mlecznego, który w ciągu sześciu lat spowodował podwojenie produkcji statystycznego dostawcy mleka do mleczarni. W 2010 r. dostarczył on ponad 53 tys. kg mleka i posiadał stado liczące ponad 10 krów. Polskie gospodarstwa nastawione na produkcję mleka stosują więc strategię obr[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 58460 "Rynek mleka na progu 2011..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2011-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2011-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma