Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2011 - zeszyt 2

PODSUMOWANIE 2010

nr katalogowy: 58021

Największe przyrosty notują browary regionalne i mikrobrowary Andrzej Olkowski, prezes Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich.Po roku od największego spadku produkcji i sprzedaży piwa w ostatnich 20 latach, jaki miał miejsce w 2009 r., nie oczekiwaliśmy cudów, a takim cudem byłby na przykład jakikolwiek wzrost całkowitej sprzedaży piwa w 2010 r. Cud się jednak nie wydarzył i sprzedaż piwa ponownie spadła, chociaż na szczęście nie tak mocno, gdyż spadek na pewno nie przekroczył 3%, a sądzę, że był nawet jeszcze mniejszy. Na czym opieram tę moją ocenę? Otóż na obserwacji zmian, jakie dotknęły branżę piwną. Zmiany te, które cały czas bardzo dynamicznie postępują, podzieliły dość hermetyczny do tej pory rynek piwa na trzy całkowicie odmienne segmenty. Największym, lecz ponoszącym także relatywnie największe straty, jest rynek popularnego, markowego, typowego piwa jasnego, zwany też rynkiem lagera. Obejmuje on około 70% całego rynku piwa, gdyż w tym segmencie, oprócz międzynarodowych koncernów, sporą część swojej produkcji sprzedają także pozostałe, niezależne średnie i mniejsze browary. Drugim co do wielkości, z tendencją wzrostową, jest rynek piw dyskontowych, piw ciemnych oraz marek własnych sieci handlowych. Trudno jest precyzyjnie określić jego wielkość, gdyż większość marek własnych i produktów kierowanych do dyskontów to też jakaś odmiana piw jasnych, a na dodatek niektóre browary sprzedają w tym kanale zarówno własne piwa markowe, jak i marki własne sieci. Dlatego ten segment można z grubsza szacować na 20-25% udziału w sprzedaży. Trzeci segment, z pewnością najciekawszy, to segment piw smakowych i specjalnych, w tym także niepasteryzowanych, w którym brylują browary regionalne oraz mikrobrowary restauracyjne. Ten kawałek rynku, chociaż stanowi nie więcej niż 5%, notuje największe przyrosty, które w przypadku niektórych produktów są nawet dwucyfrowe i to nie z jedynką z przodu. Największe przyrosty notują browary regi[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 58021 "PODSUMOWANIE 2010..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2011-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2011-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma