Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2011 - zeszyt 2

Cytometria przepływowa w nowoczesnej analizie żywności

Wojciech Juzwa

nr katalogowy: 57749

Cytometria przepływowa jest alternatywą dla klasycznych metod identyfikacji i analizy mikroorganizmów, zwłaszcza metod hodowlanych. Ograniczenia metod hodowlanych wiążą się z trudnością w doborze cech o dużej wartości identyfikacyjnej, brakiem możliwości hodowania wielu grup mikroorganizmów (brak podłoży hodowlanych), tzw. mikroorganizmów niehodowalnych (unculturable), z zaniżonymi wynikami dla oznaczeń ilości komórek mikroorganizmów, czaso- i pracochłonnością, a także selektywnością polegającą na braku pełnego odzwierciedlenia składu gatunkowego określonego zbiorowiska mikroorganizmów. Właściwie zaprojektowana analiza z zastosowaniem cytometru przepływowego jest wolna od wszystkich powyższych ograniczeń. Cytometria przepływowa pozwala na określanie obecności i aktywności mikroorganizmów bezpośrednio w pobranym materiale (woda, odpady, żywność, w tym mleko, piwo, wino), co prowadzi to znaczącego skrócenia czasu trwania analizy i pozwala na monitorowanie procesów produkcji oraz szybką reakcję w przypadku pojawienia się zakażeń lub jakichkolwiek zakłóceń. Cytometr przepływowy jest przeznaczony do analizy ilościowej i jakościowej komórek i cząsteczek znajdujących się w badanym roztworze i przepływających przez komorę pomiarową (przepływową). W cytometrze przepływowym komórki z analizowanej zawiesiny, która jest przekształcana w strumień cieczy, skanowane są promieniem lasera (rysunek 1). Następuje to w miejscu zwanym punktem obserwacyjnym. Mierzonymi parametrami są: rozproszenie światła lasera na komórkach (cząsteczkach) znajdujących się w zawiesinie oraz emisja promieniowania fluorochromów wzbudzonych światłem lasera. Cytometr przepływowy pozwala na jednoczesny pomiar intensywności fluorescencji oraz pomiar światła rozproszonego lasera. Szybkość, z jaką analizowane są obiekty w cytometrii przepływowej, sięga 100 000 obiektów/s i zależy m.in. od zagęszczenia komórek w próbce. Pomiar w cytometrii przepływowej opiera sie na [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 57749 "Cytometria przepływowa w ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2011-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2011-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma