Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2009 - zeszyt 9

...Jestem zainteresowany produkcją lodów rzemieślniczych bardzo wysokiej jakości

P.K.

nr katalogowy: 56401

Od jakiegoś czasu czytam "Przegląd Piekarski i Cukierniczy", a szczególnie dodatek dla lodziarzy. Sam prowadzę dwa punkty w znanych uzdrowiskach południowej Polski z lodami włoskimi, amerykańskimi, goframi. W następnym roku planuję otwarcie kolejnego i jestem bardzo zainteresowany produkcją wysokiej jakości lodów rzemieślniczych. Niestety mam jeszcze małe doświadczenie w tej branży. Interesuje mnie co muszę wziąć pod uwagę, by wybrać dobre maszyny? Jakie marki? Jakie parametry? W jaki sprzęt musi być wyposażona lodziarnia z lodami rzemieślniczymi? Czy warto jest zainwestować na początek w używany sprzęt i na co zwracać w takim wypadku uwagę? czy istnieje możliwość wypożyczenia takiego sprzętu? Gdzie można się nauczyć robić lody rzemieślnicze, a także wszelkie informacje, które są potrzebne w tej tematyce. Za poświęcony czas z góry dziękuję. Piotr Sabadasz Skoro planuje Pan uruchomienie własnej produkcji lodów rzemieślniczych w przyszłym roku, warto już teraz zacząć intensywne przygotowanie do tej inwestycji, gdyż sezon lodowy zaczyna się w kwietniu i wówczas wszystko już powinno działać. W dużych miastach najlepszy okres przypada na maj i czerwiec (o ile pogoda nie spłata takie niespodzianek jak w tym roku). Natomiast w miejscowościach turystycznych najlepsze są miesiące wakacyjne, co daje dodatkowo 1-2 miesiące na uruchomienie. Niemniej przygotowanie lokalu, wybór maszyn, uzyskanie zgody Inspekcji Sanitarnej, wyszkolenie personelu itp. pochłania zazwyczaj kilka miesięcy. Jeśli zacznie Pan intensywną pracę nad tym tematem po zakończeniu tegorocznego sezonu, to, moim zdaniem bez problemu powinien Pan zdążyć przed na czas. Pytania, które nam Pan przesłał stają przed każdym, kto planuje taką inwestycję. Co muszę wziąć pod uwagę, by wybrać dobre maszyny? Jakie marki? Jakie parametry? Niestety nie ma jednoznacznych odpowiedzi na nie. Przykł[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 56401 "...Jestem zainteresowany ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2009-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2009-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma