Czasopismo | GAZETA CUKROWNICZA | Rocznik 2010 - zeszyt 6

Unijna reforma rynku cukru a sprawa polska

Franciszek Kapusta

nr katalogowy: 56311

Ziemie polskie są kolebką cukrownictwa buraczanego ponieważ pierwsza cukrownia buraczana powstała w 1802 r. w Kunern (ob. Konary k. Wołowa na Dolnym Śląsku) zbudowana przez F.K. Acharda. Przez dwa wieki Polska była w ujęciu wieloletnim samowystarczalna w produkcji cukru. Po reformie kwot produkcyjnych skazani jesteśmy na stały import lub znaczące ograniczenie wytwarzania produktów zawierających cukier. The territory of Poland is the nest of sugar produced from sugar beet since the first sugar refinery was established in 1802 in Kunern (today Konary near Wolow in Lower Silesia) build by F.K. Achard. For over two centuries Poland was in the long-term perspective self producer of sugar. After the reform of sugar production limits we will have to constantly import sugar or to limit production of products containing sugar. Prawo polskie i unijne Zużycie cukru w Polsce Consumption of sugar in Poland Cukier jest głównym, chociaż nie jedynym środkiem słodzącym. Cukier biały produkuje się z trzciny cukrowej oraz z buraków cukrowych. Od lat dziewięćdziesiątych XX w. wyraźnie wzrasta produkcja cukru ogółem, a szczególnie cukru trzcinowego, który stanowi w ogólnej masie wyprodukowanego cukru ok. 3/4. W Polsce cukier jest produkowany z buraków cukrowych i jest przeznaczony na zaspokojenie bezpośrednich potrzeb konsumpcyjnych ludności oraz różnych grup i klas przemysłu (np. cukierniczego, owocowo-warzywnego, piwowarskiego, chemicznego: produkcja detergentów, tworzyw i żywic syntetycznych, gliceryny i jej namiastek, kwasów: szczawiowego, winnego i cukrowego, fermentacyjnego: produkcja alkoholu, lekkiego, farmaceutycznego i wielu innych) oraz na eksport. Cukier zużywany jest również m.in. do podkarmiania pszczół. Następuje ewolucyjna zmiana zużycia cukru w kraju (tab. 1). Z tabeli 1 wynika, że: - systematycznie zmniejsza się zużycie cukru w gospodarstwach domowych i w żywieniu zbiorowym co jest efektem zmniejszenia wykonywania przetworów owoco[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 56311 "Unijna reforma rynku cukr..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GAZETA CUKROWNICZA - e-zeszyt (pdf) 2010-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	12.96 zł

Zeszyt

2010-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Zeszyt

Czasopisma