Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2015 - zeszyt 12

Napoje energetyzujące a bezpieczeństwo zdrowotne

10.15199/65.2015.12.3

nr katalogowy: 95678
10.15199/65.2015.12.3

W ostatnich latach na świecie, w tym w Polsce, dynamicznie wzrasta spożycie napojów energetyzujących. Swoją popularność zawdzięczają one zawartości biologicznie aktywnych substancji, które wpływają na funkcjonowanie organizmu, np. poprawiają nastrój lub wytrzymałość fizyczną, zmniejszają senność czy znoszą zmęczenie. Do najczęściej stosowanych należą: kofeina, guarana, tauryna, gorzka pomarańcza, żeń-szeń (ginseng),glukuronolakton, inozytol i L-karnityna. Substancje te stają się istotnymi składnikami diety z powodu zwiększonego spożycia napojów energetyzujących. W artykule przedstawiono potencjalne korzyści, ale również zagrożenia zdrowotne wynikające z konsumpcji napojów energetyzujących. W Polsce napoje energetyzujące zostały uznane za środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego.W ostatnich latach zarówno w Polsce, jak i na świecie odnotowuje się coraz większe zainteresowanie konsumentów napojami bezalkoholowymi, w tym funkcjonalnymi. Napoje funkcjonalne, czyli napoje o zwiększonej zawartości składników odżywczych i bioaktywnych, są przeznaczone dla określonej grupy konsumentów, np. sportowców czy osób zmęczonych, żyjących w ciągłym stresie. Wyróżnia się kilka kategorii tych napojów:  wzbogacane - przygotowane na bazie ziół, wody z dodatkiem witamin oraz składników mineralnych,  przeznaczone dla sportowców - izotoniczne, hipertoniczne, hipotoniczne,  energetyzujące - zawierające kofeinę lub taurynę,  typu "wellness" - o konkretnym działaniu prozdrowotnym [3, 21]. Napoje energetyzujące, inaczej energizery lub psychodrinki, są zaliczane do środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego, skierowane głównie do osób dorosłych, mających wzmożony wysiłek umysłowy i fizyczny. Popularność, działania wizerunkowe i sprzedaż napojów energetyzujących koncentrują się głównie na podkreśleniu korzyści wynikających z ich stosowania, takich jak wzrost energii, koncentracji, zdo[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 56029 "Woda w przemyśle spożywcz..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2010-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2015-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma