Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2010 - zeszyt 10

Polskie artykuły mleczne na rynkach zagranicznych

nr katalogowy: 55106

W Polsce mleczarstwo należy do najważniejszych gałęzi przemysłu rolno-spożywczego. Produkcja sprzedana przemysłu mleczarskiego w cenach bazowych (czyli po kosztach produkcji) w 2009 r. wyniosła nieco ponad 20 mld zł, co stanowiło blisko 14% wartości produkcji sprzedanej przemysłu rolno-spożywczego (ok. 145 mld zł). Na liście największych gałęzi przemysłu rolno-spożywczego mleczarstwo znajduje się więc na drugim miejscu pod względem wartości sprzedaży, po niekwestionowanym liderze - przemyśle mięsnym (wartość sprzedaży w 2009 r. nieco ponad 32 mld zł). Znaczenie przemysłu mleczarskiego dla polskiej gospodarki żywnościowej wynika nie tylko z wielkości produkcji, ale przede wszystkim z jego powiązań z polskim rolnictwem. Chów bydła mlecznego jest jedną z najważniejszych gałęzi polskiego rolnictwa i nie mógłby istnieć bez dobrze rozwiniętego przemysłu mleczarskiego, sprawnie odbierającego surowe mleko od rolników. Przemysł mleczarski jest bowiem jednym z trzech podstawowych ogniw łączących producentów mleka z krajowymi konsumentami artykułów mlecznych oraz rynkami zagranicznymi (pozostałe to handel hurtowy i detaliczny). Szacuje się, że w 2010 r. produkcja towarowa mleka wyniesie 9450 mln l (ponad 9730 tys. t), z tego ok. 93% (8800 mln l, czyli ponad 9060 tys. t) mleka rolnicy sprzedadzą mleczarniom, a tylko ok. 7% (650 mln l) bezpośrednio konsumentom [3, 4]. Podaż mleka i artykułów mlecznych jest wyraźnie wyższa od efektywnego popytu krajowego co powoduje, że przemysł mleczarski jest od dziesięcioleci powiązany z rynkami zagranicznymi. Siła powiązań, mierzona udziałem produkcji eksportowej w produkcji przemysłu mleczarskiego ogółem (artykuły eksportowane przeliczone na ekwiwalent mleka), znacznie wzrosła w obecnym dziesięcioleciu, w tym przede wszystkim po wstąpieniu Polski do Unii Europejskiej. W ostatnich latach eksport stanowi ponad 20% produkcji mleczarskiej [4]; podstawą obliczeń jest udział mleka niezbędnego do produk[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 55106 "Polskie artykuły mleczne ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2010-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2010-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma