Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2010 - zeszyt 10

Zwiększanie produkcji piwa przy wykorzystaniu mniejszej ilości wody

Kazimierz Czeszewski

nr katalogowy: 54906

Grupa SABMiller oraz Kompania Piwowarska prowadzą swą działalność zgodnie z ideą Zrównoważonego Rozwoju (Sustainable Development). Integralną częścią filozofii zarządzania koncernem SABMiller jest ochrona ekosystemu i praw człowieka. Filozofia zrównoważonego rozwoju opiera się w KP i SABMiller na 10 priorytetach. Każdy z tych priorytetów zawiera cel, do którego dążymy i w związku z którym podejmowane są zobowiązania i zasady stosowane w zarządzaniu i sprawozdawczości. Dzięki zakorzenieniu rozwiązań zmierzających do Zrównoważonego Rozwoju w procesie planowania strategicznego i operacyjnego nie są one dla firmy czymś dodatkowym, ale są częścią jej działalności. Jednym z 10 priorytetów Zrównoważonego Rozwoju jest zwiększenie produkcji piwa przy wykorzystaniu mniejszej ilości wody.Pod względem ilościowym woda ma największy udział w produkcji piwa, ma także bezpośredni wpływ na jego jakość. Okazuje się, że mniejsza ilość wody używana jest bezpośrednio do produkcji, a większa do mycia, płukania oraz innych celów. Pobór wody na cele produkcyjne i socjalno-bytowe w Browarze w Poznaniu jest znaczącym aspektem środowiskowym. Woda technologiczna do produkcji piwa, pod względem fizykochemicznym i biologicznym, powinna odpowiadać co najmniej takim samym wymaganiom jak woda do picia, określonym w najnowszym Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 29. 03. 2007 r. (DzU Nr 61, poz. 417) i Dyrektywy Rady Unii Europejskiej nr 98/83/EC. Browar w Poznaniu w latach 1981-2010 mniejszył zużycie wody z ponad 10 l do 3,11 l na litr piwa. W poznańskim Browarze stosowane są liczne programy optymalizacji zużycia wody. Nasz zakład zajmuje 1. miejsce w koncernie SABMiller pod względem najniższego zużycia wody na hl wyprodukowanego piwa. Metody, dzięki którym [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 54906 "Zwiększanie produkcji piw..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2010-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2010-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma