Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2010 - zeszyt 9

GlobalGAP - standard jakości i bezpieczeństwa dla producentów żywności

Małgorzata Wiśniewska

nr katalogowy: 54439

GlobalGAP is an internationally recognized and very popular standard dedicated to Good Agricultural Practices (GAP). With GlobalGAP implementation producers not only demonstrate their conformity to food safety and quality requirements, but also their respect to the health, safety and welfare of workers, the environment, and animal welfare. Nowadays most retailers require it as an evidence of credibility and quality of supplier. GlobalGAP is a kind of a ticket to supermarket’s shelves. The aim of the article is to present the scope of the standard, it’s modular structure and specificity. GlobalGAP to standard rozpoznawalny i popularny na całym świecie, poświęcony GAP - dobrej praktyce rolniczej. Producenci, poprzez wdrożenie GlobalGAP, demonstrują nie tylko swoją zgodność z wymaganiami dotyczącymi jakości i bezpieczeństwa żywności, ale również poszanowanie dla zdrowia i bezpieczeństwa swoich pracowników, dla środowiska naturalnego i dla zwierząt. Obecnie większość sieci handlowych wymaga wdrożenia od producentów GlobalGAP-u jako gwarancji ich wiarygodności i jakości dostaw. GlobalGAP to rodzaj biletu wstępu na półki supermarketu. W łańcuchu zapewnienia bezpieczeństwa żywności, opartym na podejściu "from farm to table" (od pola do stołu) ważną rolę odgrywa dobrowolny system GlobalGAP, adresowany do producentów rolnych. Jak wiadomo, unijne prawo żywnościowe, tym samym i polska ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia, nakładają na podmioty działające na rynku spożywczym obowiązek wdrożenia systemu HACCP. Nie dotyczy on jednak tzw. producentów produkcji podstawowej, czyli pierwotnej. W tym wypadku winni oni stosować się do zasad GMP - Dobrej Praktyki Produkcyjnej i GHP - Dobrej Praktyki Higienicznej, które w tym obszarze określa się ogólnym mianem GAP - Dobrej Praktyki Rolniczej. W ostatnich latach zasady te zostały bardziej sformalizowane i uporządkowane, co zaowocowało przedsięwzięciem o aktualnej nazwie GlobalGAP, któ[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 54439 "GlobalGAP - standard jako..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2010-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2010-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma