Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2010 - zeszyt 9

Technologia otrzymywania polipeptydów w procesie hydrolizy kolagenu i możliwości wykorzystania produktu

nr katalogowy: 54175

Opracowano technologię wytwarzania polipeptydów przez hydrolizę kolagenu, wg której uzyskuje się kilkunastoprocentowy roztwór produktu gotowy do dalszego bezpośredniego wykorzystania w różnych dziedzinach przemysłu chemicznego i lekkiego. Surowcem były rozdrobnione skórki zwierzęce. Technologia została wdrożona w Chemicznej Spółdzielni "Żelatyna" (późniejszy LOTON) w Słupsku. Minced animal hide and skin scraps (collected at a slaughter of cattle and pigs) were soaked in H2O to remove curing salts, limed with Ca(OH)2 in 20 m3 vessels, soaked with H2O to remove Ca(OH)2, and macerated with diluted HCl or H2SO4 at pH 6.3-6.6 for 6-8 h. Then, the skin scrap sludge was pumped to a system of tanks (4.5 m3 each) and hydrolyzed at 60-70°C and pH 6.3-6.6 to resp. polypeptides after addn. of com. 30% H2O2 (0.5 L per 1000 kg of wet crude material). The d. of the soln. was checked with areometer at 50°C. The process was completed when the polypeptide concn. reached 14.1%. The liq. was sepd. by centrifuging and filter pressing. The process was repeated twice by using the remaining skin pieces from the first hydrolysis in similar manner. The resulting polypeptides (yield 13.2-15.0%, related to the crude skin scraps) showed the mol. mass 40-60 kDa. The process was com. implemented and found more economically efficient than the conventional hydrolysis of gelatin. Polipeptydy to niezwykle ważny półprodukt przemysłowy. Są one wynikiem polikondensacji większej liczby cząsteczek aminokwasów lub następstwem selektywnej hydrolizy białek. Cząsteczki polipeptydów, podobnie jak aminokwasów, mają na jednym końcu grupę aminową (-NH2), a na drugim grupę karboksylową (-COOH). Zmiana sekwencji choćby dwóch aminokwasów w łańcuchu peptydowym zwykle zmienia biologiczne właściwości białka, nie zmieniając zasadniczo jego właściwości fizycznych i chemicznych. Stąd bierze się ogromna biologiczna różnorodność białek, budowanych z zaledwie 20 aminokwasów1). S[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 54175 "Technologia otrzymywania ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2010-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2010-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma