Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2010 - zeszyt 6

Pozostałości pestycydów w żywności

nr katalogowy: 52489

Nowoczesne metody produkcji roślinnej w rolnictwie i leśnictwie wiążą się z wykorzystaniem różnorodnych substancji chemicznych. W rolnictwie wykorzystuje się nie tylko nieorganiczne substancje (np. nawozy sztuczne), ale również syntetyczne organiczne substancje chemiczne do ochrony roślin przed chorobami, szkodnikami i chwastami. Takie zastosowanie znajdują również różnego rodzaju preparaty biologiczne - ekstrakty roślinne, preparaty bakteryjne czy wirusowe, jednak zdecydowana większość środków ochrony roślin, ogólnie nazywanych pestycydami [6], to syntetyczne związki chemiczne należące do różnych grup chemicznych. Obecnie szacuje się, że jest ponad 1000 substancji aktywnych, które były lub są wykorzystywane do ochrony roślin [16]. Niewątpliwie wykorzystanie pestycydów w produkcji roślinnej przynosi producentom olbrzymie korzyści oraz umożliwia poprawę jakości produkowanych artykułów rolno-spożywczych. Należy jednak zdawać sobie sprawę, że stosowanie substancji chemicznych w rolnictwie pociąga za sobą niebezpieczeństwo występowania pozostałości tych substancji w surowcach roślinnych, a w konsekwencji w całym łańcuchu żywnościowym. Biorąc pod uwagę liczbę i różnorodność używanych środków ochrony roślin w rolnictwie, pozostałości środków ochrony roślin w produktach żywnościowych mogą stanowić zagrożenie dla konsumenta. Zużycie środków ochrony roślin w Polsce w przeliczeniu na substancję aktywną wynosiło w 2005 r. ponad 1,5 mln t, co w przeliczeniu na 1 ha powierzchni uprawnej daje ponad 1,2 kg substancji aktywnej preparatu pestycydowego [18]. Na tle innych krajów Unii Europejskiej zużycie pestycydów w Polsce jest zd[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 52489 "Pozostałości pestycydów w..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2010-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2010-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma