Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2010 - zeszyt 6

Samozagrzewanie się ziarna i pomiar temperatury w magazynach zbożowych

nr katalogowy: 52063

Energia cieplna wytwarzana jest w ziarnie w wyniku procesów metabolicznych. W masie składowanego ziarna wzrasta jego temperatura tym szybciej, im wyższa jest jego temperatura początkowa. Szybkość reakcji chemicznej wzrasta 2-3-krotnie wraz z podwyższeniem temperatury ziarna o 100 C. W wyniku tego procesu, zwanego samozagrzaniem, powstają straty ilościowe i jakościowe wyrażające się ubytkiem suchej masy i obniżeniem wartości użytkowej ziarna. W skrajnych przypadkach może dojść do tak dużego wzrostu temperatury, że nastąpi samozapłon i eksplozja w magazynie. Szczególnie groźny jest pył zbożowy, który w porównaniu z takim ładunkiem wybuchowym jak TNT - trotyl ma energię eksplozji 2-3 razy większą, a podatność eksplozyjna pyłu zbożowego jest 20-50 razy wyższa niż np. pyłu węglowego. Ważniejsze parametry pyłów zbóż podane są w tabeli 1. Samozagrzewanie się górnej poziomej warstwy ziarna (70-150 cm od powierzchni pryzmy), ma miejsce przede wszystkim jesienią i wiosną. Jesienią, kiedy do magazynu wsypuje się świeżo zebrane i niedostatecznie ochłodzone ziarno, występują w nim z jeszcze większą siłą procesy chemiczne i nagrzane powietrze przestrzeni międzyziarnowych unosi się do górnych części pryzmy. Tutaj wydzielone ciepło i wilgotne powietrze styka się z chłodniejszą warstwą ziarna, następuje częściowa kondensacja pary wodnej i powstają warunki dla rozwoju drobnoustrojów i tym samym przyspieszenia funkcji życiowych ziarna. Wiosną, kiedy wnętrze masy ziarna ma jeszcze niską temperaturę a górne warstwy nagrzewają się od ciepłego powietrza, możliwa jest również kondensacja pary wodnej i wzmożony rozwój procesów biologicznych. Samozagrzewanie się głębszych warstw pryzmy jest charakterystyczne dla wilgotnego i mokrego ziarna w jesiennym okresie magazynowania, nawet przy niedużej wysokości pryzmy (2-3 m). Zachodzi ono dlatego, że na skutek intensywnego oddychania takiego ziarna, w dalszych, bardziej chronionych od oziębienia warstwach grom[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 52063 "Samozagrzewanie się ziarn..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2010-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2010-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma