Czasopismo | AURA | Rocznik 2010 - zeszyt 5

Jedz ryby nie tylko od święta

nr katalogowy: 51904

Polacy coraz chętniej wybierają dietę śródziemnomorską i sięgają po ryby. Z danych Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) i Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (IERiGŻ) wynika, że ryby cieszą się coraz większą popularnością i ich spożycie rośnie w ostatnich latach. W 2007 roku spożycie ryb wzrosło o 7,1 %, w roku 2008 o 4% i osiągnęło 13,5 kg (w przeliczeniu na masę żywych ryb) rocznie na jednego Polaka. Wzrost ten zawdzięczamy głównie konsumpcji pangi i tilapii. W ciągu trzech lat import tych ryb wzrósł do 100 tys. ton i był prawie 3-krotnie większy niż całkowita sprzedaż ryb słodkowodnych pochodzących z krajowych gospodarstw rybackich. W strukturze spożycia dominują wciąż ryby morskie - 9,38 kg na osobę, tj. 69% spożywanych ryb ogółem. Najwięcej zjadamy mintaja i śledzi oraz makreli, tuńczyka i szprotów. W 2008 roku zjedliśmy 2,07 kg śledzia na statystycznego Polaka, jednak spożycie tej ryby zmniejsza się, głównie ze względu na wzrost cen. Spożycie ryb słodkowodnych w 2008 roku wyniosło 3,9 kg na jednego mieszkańca, z tego aż 79% stanowiły panga i tilapia. Wśród ryb rodzimych dominowały karp i pstrąg. Karpia zjedliśmy zaledwie 0,46 kg i to głównie dzięki przywiązaniu do tradycji karpia na wigilijnym stole (tab. 1). Najpopularniejszą rybą słodkowodną na naszym rynku jest importowana z Azji panga, której jemy blisko pięciokrotnie więcej niż karpia. Więcej[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 51904 "Jedz ryby nie tylko od św..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - e-zeszyt (pdf) 2010-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	25.00 zł

Prenumerata

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

312.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2010-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma