Czasopismo | AURA | Rocznik 2010 - zeszyt 4

Metale ciężkie w niektórych roślinach uprawnych Lubelszczyzny

nr katalogowy: 51022

Na rejony użytkowane rolniczo nieustannie oddziałują różne czynniki, w tym antropogeniczne, które mogą mieć ujemny wpływ m.in. na jakość gleby, wody, powietrza i roślin, a pośrednio - otrzymywanej żywności. Związane są przede wszystkim z rozwojem przemysłu, transportu, a niekiedy również z działalnością rolniczą. Konsekwencją tego stalego wpływu może być zanieczyszczenie środowiska różnymi substancjami, w tym także związkami i pierwiastkami szkodliwymi, a nawet niebezpiecznymi dla organizmów żywych i człowieka. Lubelszczyzna to typowy rejon rolniczy. Uprawia się tu, ze względu na zróżnicowanie glebowe, m. in. ozime pszenicę i żyto oraz ziemniaki. Rośliny te spełniają bardzo ważną funkcję w żywieniu zwierząt i ludzi. Dlatego należy systematycznie kontrolować jakość ziarna zbóż i bulw ziemniaków. W ocenie tej konieczne jest uwzględnienie zawartości m.in. metali ciężkich, a szczególnie ołowiu, kadmu, arsenu i rtęci; uzupełnieniem tej oceny spożywane produkty roślinne. Zawartość pierwiastków śladowych w płodach rolnych jest zmienna i zależy od gatunku, fazy rozwojowej oraz części rośliny. Najmniejsze ilości metali ciężkich zazwyczaj znajdują się w ziarnie zbóż i owocach, natomiast największe w organach wegetatywnych. O ilości tych metali pobieranych przez rośliny z gleby decyduje m.in. skład granulometryczny, odczyn gleby, ich ogólna zawartość i forma występowania, zawartość próchnicy oraz interakcje z innymi pierwiastkami. W ocenie jakości surowców roślinnych pomocne jest rozporządzenie Ministra Zdrowia z 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności (Dz. U. 03. 37. 326) (tabela 1). Nadmiar metali ciężkich w roślinach, jeżeli przedostaną się one do organizmów zwierząt i ludzi, może wywołać nieko[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 51022 "Metale ciężkie w niektóry..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - e-zeszyt (pdf) 2010-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	25.00 zł

Prenumerata

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

312.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2010-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma