Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2019 - zeszyt 11

Ocena stanu produkcji oraz ceny żywca rzeźnego w Polsce w 2019 roku

Robert Mroczek

nr katalogowy: 123400

Produkcja mięsa wieprzowego, drobiowego i wołowego w wadze bitej ciepłej (wbc) w Polsce w 2018 roku zwiększyła się do 5143 tys. ton i była większa o prawie 8% niż w 2017 roku. Liderem tego wzrostu było mięso drobiowe, którego produkcja zwiększyła się o 12,1% do 2597 tys. ton. Produkcja mięsa wieprzowego wzrosła o 4,2% do 1973 tys. ton, a wołowiny o 2,1% do 573 tys. ton. Prognoza IERiGŻ-PIB na 2019 rok wskazuje na dalszy wzrost produkcji mięsa w Polsce o ok. 3%, tj. do 5315 tys. ton (wbc), przy czym wysoką dynamikę utrzyma produkcja mięsa drobiowego, przyrost o ok. 8%, do ok. 2817 tys. ton, mięsa wołowego wzrośnie o ok. 2% - do 584 tys. ton, natomiast zmniejszy się o ok. 3% wieprzowiny, która wyniesie ok. 1914 tys. ton. W 2019 roku przeciętne ceny skupu żywca wieprzowego będą prawdopodobnie wyższe o 15-20% niż w 2018 roku, żywca drobiowego wzrosną o 5-10%, natomiast średnie ceny skupu żywca wołowego mogą być o 2-5% niższe.Rynek wieprzowiny W pierwszych ośmiu miesiącach 2019 roku stwierdzono w Polsce 45 ognisk afrykańskiego pomoru świń (ASF) w gospodarstwach i ponad 1600 przypadków u dzików1. Zainfekowanych stad trzody chlewnej tym wirusem było o ponad połowę mniej niż w analogicznym okresie 2018 roku (106 ognisk), ale ryzyko jego rozprzestrzenienia się w głąb i na zachód kraju jest bardzo duże. Według szacunków IERiGŻ-PIB produkcja mięsa wieprzowego w 2019 roku wyniesie ok. 1914 tys. ton (w wadze bitej ciepłej) i będzie o ok. 3% mniejsza niż w 2018 roku (rys. 1). Wpływ na to miało rozprzestrzenianie się wirusa ASF oraz pogorszenie opłacalności produkcji żywca wieprzowego w 2018 roku, w którym średnia cena netto trzody chlewnej wyniosła 4,48 zł/kg wagi żywej i była niższa o 11,3% w porównaniu z 2017 rokiem. Ponadto w ubiegłym roku relacje cen żywca wieprzowego do pszenicy paszowej oraz jęczmienia paszowego wyniosły odpowiednio 6,3:1 i 6,7:1, tj. były na poziomie niższym niż w 2017 rok gdy wynosiły 7,5:1 i 8,2:1, czego konsekwencją by[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 38060 "Ropa naftowa - 7 pytań..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2019-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

312.00 zł

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	474.00 zł brutto 438.89 zł netto 35.11 zł VAT (stawka VAT 8%)

474.00 zł

Zeszyt

2019-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma