Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2011 - zeszyt 10

Największe firmy wobec zmieniającego się "świata czekolady"

nr katalogowy: 62789

Nad tym, jak na zmiany następujące na rynku wyrobów cukierniczych odpowiadają największe fi rmy z branży zastanawia się Hans Vriens, autor publikacji "Th e Changing World of Chocolate" ("Foodnews" 24 IV 2011). Analizuje przy tym strategie przyjęte przez wielką dziesiątkę, czyli 10 największych fi rm cukierniczych: Mars, Kraft Foods, Nestlé, Unilever, Ferrero, Hershey, Barry Callebaut, Lindt&Sprüngli, Meiji Holdings, Yamazaki Baking. Autor omawianej publikacji zauważa na wstępie, jakiej ewolucji ulegała czekolada w ciągu swej liczącej 4 tysiące lat historii. Początkowo znana jako gorzki napój, któremu Aztekowie przypisywali właściwości lecznicze, dziś występująca często jako praliny o wyszukanych smakach. Nie ulega wątpliwości, że zmiany na rynku czekolady nabrały w ostatnich latach wyjątkowo szybkiego tempa. Wpłynęły na to zarówno nowe trendy konsumenckie jak i osiągnięcia technologii, które dają producentom nieograniczone niemal możliwości w opracowywaniu nowych wyrobów. Szansa w podboju rozkwitających rynków Według analityków, jedną z głównych tendencji na światowym rynku wyr[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 23587 "Postęp w produkcji żywnoś..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2011-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2011-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma