Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2024 - zeszyt 5

Rynek owoców w sierpniu i wrześniu 2024 r.

Fruit market in August and September 2024

10.15199/64.2024.5.4

Paweł Kraciński

nr katalogowy: 151224
10.15199/64.2024.5.4

Streszczenie

W artykule zaprezentowano informacje pozyskane w grupie podmiotów handlowych działających na rynku owoców w ramach projektu badawczego „Monitoring rynku ogrodniczego”, polegający na cotygodniowym rejestrowaniu sytuacji rynkowej m.in. cen skupu. Dane zostały pozyskane metodą CATI (wspomagany komputerowo wywiad telefoniczny), wykorzystywaną do zbierania informacji w ilościowych badaniach rynku i opinii publicznej. W sierpniu na rynku dostępne były jabłka z ubiegłorocznych zbiorów oraz tegoroczne. Średnie ceny skupu jabłek deserowych były we wrześniu o 25% wyższe w porównaniu do poprzednieg sezonu, a prognozowany spadek zbiorów jabłek oszacowano na 20%. W czasie zbiorów, podobnie jak w ostatnich sezonach, odczuwano deficit pracowników, szczególnie w pierwszej części tj. na przełomie sierpnia i września. W sierpniu do przetórwa dostarczano aronie w średnich cenach wynoszących 1,05 zł/kg. Plony oraz ceny skupu były niskie. Szansą na rynku aronii jest małe przetwórstwo i sprzedaż tego owocu jako żywności funkcjonalnej. W sierpniu i wrześniu na rynku dostępne były arbuzy krajowej produkcji. Ostatnie sezony przyniosły wzrost produkcji tej nadal niszowej uprawy, ale będącej dobrym przykładem wprowadzania na rynek produktu we współpracy z sieciami handlowymi, co pozwoliło uzyskać producentom zadowalające ceny. W badanym okresie trwał skup malin jesiennych, których ceny obniżyły się w stosunku do letnich odmian o 27% w sierpniu, a we wrześniu wzrosły do średniego poziomu 7,75 zł/kg, pozostając jednak niższe w stosunku do poziomu z lipca przeciętnie o 15%, za co uczestnicy rynku obwiniali import mrożonych owoców z Ukrainy.

Abstract

The article presents information from a group of commercial entities operating on the fruit market as part of a project entitled “Monitoring of the horticultural market” consisting in weekly registration of the market situation, e.g. purchase price. The data was obtained using the CATI method (computer- assisted telephone interview), used to collect information in quantitative market and public opinion research. In August, the market featured apples from last year’s harvest as well as this year’s crop. The average purchase prices for dessert apples in September were 25% higher compared to the previous season, while the projected decline in apple harvests was estimated at 20%. During the apple harvest, similar to recent seasons, there was a noticeable shortage of workers, particularly in the first part, around the end of August and the beginning of September. In August, aronia berries were delivered to processing facilities at an average price of 1.05 PLN/kg. The yields and purchase prices were low. A potential opportunity in the aronia market lies in limited processing and sales as functional food. In August and September, watermelons of domestic production were available on the market. Recent seasons have seen an increase in production of this still niche crop, which serves as a good example of market introduction in collaboration with retail chains, allowing producers to achieve satisfactory prices. During the studied period, the collection of autumn raspberries was ongoing, with prices dropping by 27% compared to summer varieties in August, but rising to an average level of 7.75 PLN/kg in September. However, this remained 15% lower than the levels seen in July, a situation that market participants attributed to the import of frozen fruits from Ukraine.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] https://www.sadyogrody.pl/owoce/101/polskie_arbuzy_ile_otrzymuja_producenci_ za_kilogram,42767.html
[2] Sikora Joanna, Markowicz Magdalena, Mikiciuk-Olasik Elżbieta. 2009 „Rola i właściwości lecznicze aronii czarnoowocowej w profilaktyce chorób cywilizacyjnych”. Bromat. Chem. Toksykol, nr 42(1), str. 10-17.
[3] Bugała Anna. 2024 „Import mrożonych owoców z Ukrainy.”. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, nr 1, s.26-27.
[4] Bugała Anna. 2024 „Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w sezonie 2023/24.”. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, nr 4, s.18-21.
[5] https://www.sadownictwo.com.pl/wapa-prognoza-zbiorow-jablek-w-2024-roku
[6] Kraciński Paweł. 2024 „Rynek owoców w czerwcu i lipcu 2024 r., Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, nr 4, s. 35-36.
[7] Dane statystyczne Ministerstwa Finansów (MF)
[8] Nosecka Bożena. 2024 „Rynek soków zagęszczonych i nieskoncentrowanych r.”. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, nr 2, s.24-28.
[9] IERiGŻ-PIB. 2034 „Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy” nr 64. Warszawa

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-5 , nr katalogowy 151224 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2024-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	62.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2024-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma