Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2024 - zeszyt 5

Wyniki kontroli jakości przetworów zbożowych

nr katalogowy: 150888

Inspekcja Jakości handlowej Arty kułów Rolno-Spożywczych przeprowa dziła kontrolę przetworów zbożowych. Inspektorzy wzięli pod uwagę ogólne przepisy dotyczące jakości handlowej żywności oraz zweryfikowali kontrolo wane towary pod względem deklaracji. Produktami priorytetowymi były: mąki, kasze i płatki ze zbóż. W I kw. 2024 r. skontrolowano 73 podmioty produkujące i konfekcjo nujące przetwory zbożowe w całej Pol sce, w tym 3 podmioty wprowadzające do obrotu produkty ekologiczne. Jakość kontrolowanych towarów zakwestiono wano u 26 producentów (35,6%). Jeśli chodzi o cechy organoleptycz ne, to kontrolą objęto 47 partii o masie 391 t, nie kwestionując ich w tym zakre sie. Jeśli chodzi o cechy fizykochemicz ne, kontrolą objęto 131 partii przetwo rów zbożowych o masie 694 t. Niepra widłowości wykazano w 14 partiach (10,7%). Przeprowadzone badania la boratoryjne wykazały niespełnienie de klarowanych poziomów parametrów ta kich jak: • zawartość błonnika, białka i tłusz czu w odniesieniu do zamieszczonych informacji w tabelach wartości odżyw czej, • popiołu, soli, liczby opadania i wilgotności w porównaniu do pozio mów deklarowanych przez producen tów w dokumentacji zakładowej odno szącej się do danego produktu. Na podstawie przeprowadzonych badań laboratoryjnych nie kwestiono wano parametrów fizykochemicznych ekologicznych produktów. W zakresie znakowania sprawdzo no 163 partie przetworów zbożowych o masie 954 t, z czego zakwestionowa no 34 partie (20,9%). Stwierdzono m.in.: • podanie w oznakowaniu kaszy jęczmiennej informacji o możliwej obec ności glutenu, podczas gdy jęczmień jest składnikiem alergennym zawierają cym gluten;[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-5 , nr katalogowy 150888 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-zeszyt (pdf) 2024-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	50.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2024-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma