Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2024 - zeszyt 9

Czy druk 3D to przyszłość branży spożywczej?

nr katalogowy: 150456

Branża spożywcza rozwija się bardzo intensywnie. Nowe technologie i in nowacje wraz ze zmieniającymi się trendami konsumenckimi pokazują, jak wiele możliwości i ciekawych rozwiązań jest jeszcze przed nami. Technologia druku 3D została wynaleziona w latach 80. XX w. Dość szybko wkroczyła do różnych dziedzin, a wiele z nich, np. medycynę lub architek turę, wręcz zrewolucjonizowała. W ostatnich latach zaczęła być również wykorzystywana do produkcji żywności. Warto więc dowiedzieć się, jak działa druk 3D, dlaczego zyskuje popularność w branży spo żywczej oraz jakie są jego zalety i wady. O tym wszystkim mówiła Katarzyna Kot podczas konferencji „Nowa era żywienia”, której organizatorem była wrzesień 2024 l tom 78 Wiedza i Praktyka. Co to jest druk 3D? Drukowanie żywności w technologii 3D polega na nakłada niu przez specjalne drukarki warstw jadalnych składników w celu stworzenia określonego kształtu i struktury potrawy. Drukar ki 3D do żywności działają na podobnych zasadach jak urządze nia konwencjonalne 3D, ale zamiast plastiku używają[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-9 , nr katalogowy 150456 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2024-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	38.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2024-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma