Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2024 - zeszyt 8

Nie zawsze więcej znaczy lepiej

Barbara Mikusińska

nr katalogowy: 149956

GOSPODARKA MIĘSNA: Od kwietnia tego roku zarządza Pan Zakładami Mięsnymi Zakrzewscy w Szczuczy nie, które specjalizują się w produkcji wołowiny. To stosunkowo nowa inwe stycja, zakłady uruchomiono w 2022 roku. Dlaczego podjęliście decyzję o inwestowaniu w produkcję woło winy, której spożycie w Polsce znacz nie ustępuje wieprzowinie, nie jest nawet porównywalne z drobiem? PAWEŁ ZAKRZEWSKI: Budowę zakładu rozpoczęliśmy w 2019 roku, w 2022 roku uruchomiliśmy w nim pro dukcję. Jesteśmy firmą rodzinną, której 14 Gospodarka Fot. Grupa Zakrzewscy historia rozpoczyna się w 1994 roku, kiedy to mój tata Dariusz Zakrzewski oraz wujek Janusz Zakrzewski otwo rzyli małą przydomową ubojnię. Obec nie w działalność naszych firm zaan gażowane są dwa pokolenia rodziny Zakrzewskich – oprócz mnie jeszcze Tomasz Zakrzewski – Zakłady Mięsne Stanisławów oraz Mateusz Zakrzewski – Zakłady Mięsne Zakrzewscy, Kosów Lacki. Najpierw w miejscowości Rytele- -Wszołki koło Kosowa Lackiego powstała rzeźnia, zatrudniająca kilka osób i działająca na małą skalę. Od początku historii działalności firmy jesteśmy obecni na rynku wołowiny. Z czasem produkcja zwiększała się, więc podjęta została decyzja o budowie nowego zakładu w Kosowie Lackim. Początkowo prowadzono w nim tylko ubój trzody chlewnej i bydła. Następo wał organiczny rozwój przedsiębior stwa – zajęliśmy się też rozbiorem tusz, a później również konfekcją mięsa. Działały dwie linie ubojowe i rozbio rowe, dla wieprzowiny i wołowiny. Z czasem, ze względu na wzrost popytu na oferowane przez nas produkty, w zakładzie produkcyjnym w Kosowie Lackim zaczęło brakować mocy przero bowych. Rynek oczekiwał od nas więk szej dostępności produktów zarówno wieprzowych, jak i wołowych. Kolejnym czynnikiem, ważnym przy podejmowaniu decyzji o budowie nowej fabryki, było fizyczne rozdziele nie produkcji wieprzowej od wołowej. Potencjalne krzyżowanie gatunków[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-8 , nr katalogowy 149956 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2024-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	36.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2024-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma