Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2024 - zeszyt 5

Ponowne testowanie urządzeń klasyfikacyjnych tusz wieprzowych w Polsce

Re-testing of pig carcass classification devices in Poland

nr katalogowy: 148726

Streszczenie

W 2023 roku wykonano ponowne badania testujące dotychczas wykorzystywanych oraz nowych urządzeń służących do szacowania zawartości mięsa w tuszach wieprzowych. Doświadczenie przeprowadzono na odpowiednio dobranym surowcu z bieżących dostaw rynkowych świń w miesiącach maju i czerwcu 2023 roku w Zakładach Mięsnych SKIBA S.A. w Chojnicach. Opracowane równania regresji dla poszczególnych urządzeń charakteryzują się błędem szacowania RMSEP nie przekraczającym granicy 2,5% mięsności. Nowe równania regresji znajdą zastosowanie w przemyśle mięsnym od 29. lipca 2024 roku

Abstract

In 2023, repeated tests were carried out to test previously used and new devices for estimating the meat content in pork carcasses. The experiment was carried out on appropriately selected raw material from current market supplies of pigs in May and June 2023 at Zakłady Mięsne SKIBA S.A. in Chojnice. The developed regression equations for individual devices are characterized by an estimation error (RMSEP) not exceeding the limit of 2.5% of meat content. The new regression equations will be used in the polish meat industry since July 29, 2024.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-5 , nr katalogowy 148726 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2024-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	36.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2024-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma