Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2024 - zeszyt 5

ROZMOWA MIESIĄCA

Barbara Mikusińska

nr katalogowy: 148718

Mięso powinno być droższe, a konsumenci mniej go spożywać GOSPODARKA MIĘSNA: Jak ocenia Pan sytuację na rynku mięsa, zwłaszcza wieprzowego? Czy nastąpiły ostatnio korzystne zmiany, czy wciąż mamy do czynienia z licznymi zagrożeniami? PAWEŁ NOWAK: Sytuacja jest trudna i na rynku mięsa wciąż odczuwa się napięcie. Najpierw pandemia, potem wojna w Ukrainie zburzyły równowagę, która nadal nie została przywrócona. W przypadku mięsa wieprzowego jesteśmy pod olbrzymią presją kosztów, mimo spadku cen zbóż, a co za tym idzie także pasz. Rentowność w rolnictwie jest wciąż na zbyt niskim poziomie. Pamiętajmy, że w hodowli proces od decyzji do wyniku trwa bardzo długo. Dzisiaj ponosimy konsekwencje decyzji sprzed kilku lat o ograniczeniu hodowli świń. Dotyczy to całej Europy, nie tylko Polski. To przekłada się na wysokie ceny żywca. Spadają realne dochody konsumentów, którzy ponadto poddawani są silnej medialnej presji dotyczącej rosnących cen i inflacji, co powoduje brak stabilizacji ich zachowań i dużą niepewność. Wykorzystują to dystrybutorzy prowadząc bardzo agresywną politykę cenową. Polski rynek zawsze był bardzo konkurencyjny, liczba sklepów przypadająca na jednego mieszkańca jest wciąż większa niż w krajach zachodnich. Ponadto silne są u nas sieci dyskontów, co powoduje, że konkurencja jest jeszcze większa. Czyli mamy do czynienia zarówno z presją kosztów, jak i ze strony sprzedaży. Jakie jest wyjście z tej sytuacji? W jakim kierunku powinien się zmieniać rynek, aby odzyskać równowagę? Mięso powinno być droższe, a konsumenci kupować i spożywać go mniej. To właśnie komunikujemy. Żeby produkować zgodnie z naszymi standardami i dostarczać konsumentom najwyższej jakości wyroby, ponosimy wyższe koszty, więc ceny naszych produktów premium muszą być proporcjonalnie wyższe. Jeśli uwzględnimy wszystkie rzeczywiste koszty produkcji, w tym dotyczące środowiska, to wprowadzanie oszczędności[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-5 , nr katalogowy 148718 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2024-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	36.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2024-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma