Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2024 - zeszyt 3

Kilka zasad ekoprojektowania opakowań do żywności – wyzwania i zalecenia

A few rules ecodesign for food packaging – challenges and recommendations

10.15199/65.2024.3.5

Anna Niepsuj-Wójkowska

nr katalogowy: 147795
10.15199/65.2024.3.5

Streszczenie

Do innowacji na dzisiejszym rynku opakowań należą osiągnięcia w dziedzinie zrównoważonego rozwoju iochrony środowiska. Dążymy do optymalizacji wykorzystania zasobów idomykania obiegu materiałów. Poprzez wykorzystanie materiałów odnawialnych, pochodzących z recyklingu inadających się do recyklingu. Wykorzystanie opakowań wielokrotnego użytku (zwłaszcza w transporcie). Redukcję masy opakowań wszędzie tam, gdzie to możliwe. Stosowanie elementów opakowania z jednorodnych materiałów, które są przedmiotem selektywnej zbiórki i są możliwe do poddania recyklingowi i in. Decydując się na eliminację lub wdrażanie innowacji w opakowaniach, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na funkcję ochronną opakowania. Ochrona środka spożywczego odgrywa kluczową rolę w ograniczeniu wpływu środowiskowego w cyklu życia pakowanego towaru, bowiem całkowity ślad węglowy produktu żywnościowego jest przeważnie znacznie wyższy niż opakowania. Opakowanie zrównoważone zgodne z zasadami projektowania środowiskowego to nie ciekawostka, ani moda, tylko konieczność coraz to szerzej regulowana prawnie.

Abstract

Innovations in today’s packaging market include achievements in the field of sustainable development and environmental protection. We strive to optimize the use of resources and close the material cycle. By using renewable, recycled and recyclable materials. Use of reusable packaging (especially in transport). Reducing the weight of packaging wherever possible. Using packaging elements made of homogeneous materials that are subject to selective collection and can be recycled, etc. When deciding to eliminate or implement innovations in packaging, you should first of all pay attention to the protective function of the packaging.Food protection plays akey role in reducing the environmental impact during the life cycle of packaged goods, because the total carbon footprint of afood product is usually much higher than that of its packaging. Sustainable packaging in line with the principles of environmental design is not afashion, but anecessity that is increasingly regulated by law.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Ankiel M., P. Wojciechowska, K. Wiszumirska. 2021. Innowacje opakowaniowe na rynku produktów konsumpcyjnych. Poznań: Wydawnictwo UEP.
[2] Codex Standard CAC/RCP 52-2003, 2009, Codex Alimentarius, Code of Practice for Fish and Fishery Products.
[3] Emblem A., H. Emblem. 2014. Technika opakowań, Podstawy, materiały, procesy wytwarzania. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN SA.
[4] https://ellenmacarthurfoundation.org/
[5] https://paktplastikowy.pl/
[6] https://recyclass.eu/
[7] Rozporządzenie Ministra Klimatu iŚrodowiska zdnia 10 maja 2021 r. w sprawie sposobu selektywnego zbierania wybranych frakcji odpadów (Dz.U. 2021 poz. 906).
[8] Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i89/109/EWG
[9] Ustawa z dnia 13 czerwca 2013 r. o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi1) (Dz.U.2023 poz. 1658).
[10] Żakowska H. 2017. Opakowania a środowisko wymagania, standardy, projektowanie, znakowanie. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN SA.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-3 , nr katalogowy 147795 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2024-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	38.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2024-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma