Czasopismo | PRZEGLĄD PAPIERNICZY | Rocznik 2023 - zeszyt 11

Zawartość szkodliwych substancji w papierowych opakowaniach do żywności w świetle wymagań krajowych i europejskich

Content of harmful substances in paper packaging for food in the light of national and European requirements

10.15199/54.2023.11.2

nr katalogowy: 146293
10.15199/54.2023.11.2

Streszczenie

W pracy przedstawiono wyniki oznaczania szkodliwych substancji w papierowych i tekturowych opakowaniach i materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Wyniki badań odniesiono do wymagań krajowych i europejskich. Stwierdzono, że papier i tektura produkowane z mas celulozowych (pierwotnych) są dobrymi surowcami na opakowania żywności i nie stanowią zagrożenia dla pakowanych w nie produktów, zwłaszcza w przypadku żywności suchej i nietłustej. Natomiast w przypadku papieru i tektury produkowanych z mas makulaturowych (wtórnych) istnieje realne zagrożenie, że mogą one zawierać substancje mające negatywny wpływ na jakość pakowanej w nie żywności, zwłaszcza w przypadku żywności uwodnionej i/lub tłustej.

Abstract

This research presents results of detection of harmful substances in paper, cardboard packaging and other materials intended for contact with food. The research results were compared to national and European requirements. It was found out that paper and cardboard made from virgin fibers are good raw materials for the production of food packaging and do not pose a threat to the products packed in them, especially in case of dry and non-greasy food. However, in case of paper and cardboard made from recycled fibers, there is a real threat that they may contain substances that may have a negative impact on the quality of food packed in them, especially in case of hydrated and/or fatty food.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] BfR XXXVI: Papiere, Kartons und Pappen für den Lebensmittelkontakt z 1.02.2023 r.
[2] Ciepliński M. 2015. "Opakowania papierowe do żywności w świetle europejskich i polskich aktów prawnych". Przegląd Papierniczy 71 (8) : 426-430.
[3] Ciepliński M., Podawczyk I. 2023. „Migracja toksycznych metali z papierowych i tekturowych wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością”. Przegląd Papierniczy 79 (1) : 49-53.
[4] Decreto Ministeriale del 21/03/1973 – Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d’uso personale.
[5] DGCCRF “Aptitude au contact alimentaire des matériaux organiques à base de fibres végétales destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (1.01.2022 r.).
[6] I ndustry Guideline for the Compilance of Paper and Board Materials and Articles for Food Contact. Wydanie z 03.2019 r. Sprostowanie do wydania z 03.2019 z 02.2021.
[7] Rezolucja AP (2002) 1 – Materiały i wyroby z papieru i tektury przeznaczone do kontaktu z żywnością.
[8] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. 2017 Poz. 2294).
[9] Rozporządzenie (WE) Nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
[10] Stockholm Convention on persistent organic pollutants (POPS) text and annexes revised in 2019.
[11] Stufka-Olczyk. Michniewicz M., Milczarek A. 2012. "Badania zawartości związków szkodliwych w materiałąch z papieru i tektury". Przegląd Papierniczy 68 (3) :149-155.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2024-1 , nr katalogowy 147007 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA- e-zeszyt (pdf) 2024-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	47.00 zł
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA- e-zeszyt (pdf) 2024-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	47.00 zł
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA- e-zeszyt (pdf) 2024-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	47.00 zł
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA- e-zeszyt (pdf) 2024-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	47.00 zł

Prenumerata

ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

420.00 zł

ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA - papierowa prenumerata roczna	528.00 zł brutto 488.89 zł netto 39.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

570.00 zł

ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	636.00 zł brutto 588.89 zł netto 47.11 zł VAT (stawka VAT 8%)

636.00 zł

Zeszyt

2023-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma