Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2023 - zeszyt 12

TE WYSTANE W MROZIE SZYNKI

Ewa Kakiet-Springer

nr katalogowy: 146359

„Idą święta, idą święta, mało kto już dziś pamięta te zdobyte cudem karpie, których dzisiaj nikt nie szarpie te łańcuchy, te choinki, te wystane w mrozie szynki” - Ewa Kakiet-Springer Kraina cudów Należę do pokolenia, dla którego w dzieciństwie święta Bożego Narodzenia składały się w 10% z komercji, a w 90% z cudów, bo cudem było zdobycie karpia, którego dopiero w następnym wieku, radiowa Trójka uczyniła bohaterem znanej piosenki „Idą Święta”. Kolejnym cudem był zakup rarytasu jakim były pomarańcze, a o statkach wiozących te owoce i później bez końca stojących na redzie mówiono codziennie w wiadomościach. Po kolejny cud świąteczny – szynkę, bez której nie wyobrażano sobie świątecznego stołu, ustawiały się dążące do nieskończoności kolejki, w których całe rodziny lub bliscy sąsiedzi przekazywali sobie miejsce, gdy poprzedni „stacz kolejkowy” musiał na przykład iść do pracy. Jakże inna jest dzisiejsza Polska i jak bardzo dziwnie brzmią opowieści o tamtych czasach nie muszę Państwa przekonywać, ale dziś, niezależnie od tego czy wchodzę do działu mięsnego w zachodnio-eleganckich supermarketach, które już pewnie na zawsze wpisały się w handlowy krajobraz Polski, czy do tzw. sklepu mięsnego przy osiedlowej ulicy, widząc przeładowane lady, w których leżą szynki o najróżniejszych smakach i nazwach, a kolejka kupujących nie przekracza 5 osób nie mogę się oprzeć wspomnieniom z tamtych siermiężnych czasów, gdy zdobycie szynki było jednym z głównych cudów świątecznych. Ponieważ święta bożonarodzeniowe nastrajają nas wszystkich wspomnieniowo postanowiłam spojrzeć na wczoraj i dziś polskiego przemysłu mięsnego. Wczoraj W 1980 roku, populacja Polski wynosiła 35,8 miliona. Wprawdzie badania1 dotyczące konsumpcji mięsa na głowę mieszkańca w tamtych latach nieznacznie się różnią, jednak biorąc pod uwagę średnią można bezpiecznie przyjąć, że w 1980 roku spożycie mięsa na głowę mieszkańca wynosiło około 65 kg, z czego 40,2 [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


GOSPODARKA MIĘSNA- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-12 , nr katalogowy 146359 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA- e-zeszyt (pdf) 2023-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	29.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2023-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma