Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2023 - zeszyt 6

Sporysz i jego alkaloidy

Jadwiga Rothkaehl

nr katalogowy: 146319

Od lipca 2024 roku następuje zaostrzenie poziomu wymagań w odniesieniu do niektórych produktów zbożowych Rozporządzenie 2021/1399 z dnia 24 sierpnia 2021 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów przetrwalników buławinki czerwonej i alkaloidów sporyszu w niektórych środkach spożywczych stanowi m.in. że od lipca 2024 roku nastąpi zaostrzenie wymagań w odniesieniu do niektórych produktów zbożowych, co przedstawiono w tab. 1. Od początku roku gospodarczego 2024/2025 na rynku zbożowym w krajach członkowskich UE mają obowiązywać nowe – ostrzejsze – poziomy wymagań odnośnie do najwyższej dopuszczalnej zawartości: – przetrwalników (sklerot) sporyszu w ziarnie żyta – 0,2 g/kg wobec obecnego poziomu 0,5 g/kg, – alkaloidów sporyszu w: • produktach przemiału ziarna jęczmienia, pszenicy zwyczajnej, pszenicy orkisz i owsa, w których zawartość popiołu jest niższa niż 900 mg/100 g – 50 μg/kg wobec obecnego poziomu 100 μg/kg, • produktach przemiału ziarna żyta oraz w ziarnie żyta wprowadzanym do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego – 250 μg/kg wobec obecnego poziomu 500 μg/kg. Po blisko 2 latach obowiązywania rozporządzenia WE nr 2021/1399 młynarze, a także inni przetwórcy ziarna zbóż (m.in. producenci pasz, producenci słodu) oraz użytkownicy przetworów zbożowych (zwłaszcza mąki pszennej i żytniej) z wielu krajów członkowskich UE zgromadzili wiele wyników badań dotyczących obecności sklerot sporyszu i alkaloidów sporyszu w ziarnie pszenicy i żyta, a także alkaloidów sporyszu w mące pszennej i żytniej oraz kaszach i płatkach zbożowych wytworzonych z danej partii ziarna. Jednakże posiadane obecnie dane nadal nie pozwalają na precyzyjne powiązanie poziomu obecności sklerot sporyszu Sporysz i jego alkaloidy Od lipca 2024 roku następuje zaostrzenie poziomu wymagań w odniesieniu do niektórych produktów zbożowych w ziarnie zbóż i pozio[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-6 , nr katalogowy 146319 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI- e-zeszyt (pdf) 2023-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	46.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2023-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma