Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2023 - zeszyt 10

Tendencje cenowe na polskim rynku mleka i przetworów mlecznych

Prices Tendencies on Polish Dairy Sector

10.15199/65.2023.10.1

Piotr Szajner

nr katalogowy: 145680
10.15199/65.2023.10.1

Streszczenie

W latach 2020-2023 uwarunkowania rynkowe krajowej branży mleczarskiej charakteryzowały się dużą zmiennością i skutkowały rosnącym ryzkiem produkcyjnym ihandlowym. Głównym powodem zmienności uwarunkowań rynkowych były makroekonomiczne zmiany w światowej, unijnej i krajowej gospodarce, o których decydowały kryzysy wywołane pandemią COVID-19 i wojną w Ukrainie. W konsekwencji światowe ceny produktów mlecznych wykazywały duże zmiany i determinowały zmienność cen w krajowym łańcuchu marketingowym branży mleczarskiej. Duże zmiany cen skupu surowca mlecznego, cen zbytu i cen w handlu zagranicznym artykułami mlecznymi wpływały na zmienność sytuacji ekonomiczno- -finansowej polskiego przemysłu mleczarskiego.

Abstract

Over the period of 2020-2023 the market environment in domestic dairy sector were quite volatile which resulted in growing risk in production and sales. Macroeconomic changes in the world as well as in the EU domestic economies, triggered by COVID-19 pandemic and war in Ukraine, were a key factor casing the volatility. Reflecting the fact the global prices of dairy products were featured with growing variability, it determined the prices changes along the food chain on the domestic market. Substantial shifts in procurement prices, sale prices and the prices in foreign trade caused variability of financial standing and economic situation of Polish dairy industry

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] CLAL - Advisory in Dairy and Food Product. 2023. The Global Dairy Market. Milk Prices Overview. https:// www.clal.it/en/.
[2] European Commission. 2023. Milk market observatory, EU historical prices in the Agri-food data portal. https://agriculture.ec.europa.eu/data-and-analysis/markets/overviews/market-observatories/milk_en.
[3] FAO. 2023. World Food Situation, FAO Food Price Index. Rome. https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/.
[4] GUS. 2023. Biuletyn Statystyczny, nr 7/2023. Warszawa. https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/inne -opracowania/informacje-o-sytuacji-spoleczno-gospodarczej/biuletyn-statystyczny-nr-72023,4,140. html.
[5] International Monetary Fund. 2023. World Economic Outlook. A Rocky Recovery. April 2023. https:// www.imf.org/en/Publications/WEO/Issues/2023/04/11/world-economic-outlook-april-2023.
[6] Kowalski A. 2007. „Istota i funkcjonowanie rynku żywnościowego i rolnego”. W: W. Rembisz i M. Idzik (red.), Rynek rolny w ujęciu funkcjonalnym, 13-40. Warszawa: Wyższa Szkoła Finansów i Zarządzania, IERiGŻ-PIB.
[7] Ministerstwo Zdrowia. 2023. Raport zakażeń koronawirusem (SARS-CoV-2). https://www.gov.pl/web/ koronawirus/wykaz-zarazen-koronawirusem-sars-cov-2.
[dostęp 28.09.2023].
[8] Pietrzak M. 2014. „Problem geograficznego zakresu rynków/sektorów w dobie globalizacji”. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 1 : 3-21.
[9] Rembeza J., J. Seremak-Bulge. 2006. „Asymetria w transmisji cen na rynku mleka i jego przetworów”. Zagadnienia Ekonomki Rolnej 3 : 110-123.
[10] Straż Graniczna. 2023. Informacja statystyczna za 2022 r. Warszawa. https://www.strazgraniczna.pl/pl/ granica/statystyki-sg/2206,Statystyki-SG.html.
[11] Szajner P. 2017. „Wahania koniunkturalne na światowym i polskim rynku odtłuszczonego mleka w proszku w latach 2004-2016”. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego wWarszawie. Problemy Rolnictwa Światowego 17 (XXXII), 1 : 206-215. DOI: 10.22630/PRS.2017.17.1.19.
[12] Szajner P. (red.). 2023. Rynek mleka. Stan iperspektywy. Nr 64. Analizy Rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
[13] The UN Refugee Agency. 2023. Individual refugees from Ukraine recorded across Europe. https://data. unhcr.org/en/situations/ukraine.
[14] The World Bank Group. 2023. Global Economic Prospects. Washington, DC. https://openknowledge. worldbank.org/server/api/core/bitstreams/254aba87-dfeb-5b5c-b00a-727d04ade275/content.

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-10 , nr katalogowy 145680 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2023-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	32.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2023-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma