Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2023 - zeszyt 9

Ciemny chleb z mąki żytniej

Krystyna Jarosz

nr katalogowy: 144826

Znaczące grono konsumentów lat świadomie poszukuje pieczywa żytniego. Spożywanie takiego rodzaju pieczywa zaleca każdy dietetyk, oczywiście jeśli nie ma przeciwskazań zdrowotnych. Pieczywo żytnie, choć nie powinno stanowić całej porcji dziennego spożycia pieczywa, jest dobrze tolerowane przez nasz organizm i ma wiele zalet prozdrowotnych. Przy czym często określenie „żytnie” jest utożsamiane z pojęciem razowe. Jednak zgodnie z technologią oraz typami mąki, pieczywo żytnie może być zarówno jasne z mąki typ 650, typowo chlebowe z mąki typ 720 lub ciemne z mąk typ 1400, 1850 lub typ 2000. Tylko pieczywo przygotowane z różnym udziałem mąki typ 1400, 1850 lub 2000 będzie prawdziwie razowe. Są to mąki, które swoim składem chemicznym wnoszą do pieczywa najcenniejsze roślinne wartości odżywcze i związki wspomagające trawienie. Jeśli zos[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-9 , nr katalogowy 144826 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY- e-zeszyt (pdf) 2023-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	28.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2023-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma