Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2023 - zeszyt 8

Sytuacja ekonomiczno-produkcyjna przemysłu spożywczego w Polsce na tle otoczenia rynkowego

The economic And Production Situation of The Food Industry in Poland on The Background of The Market Environment

10.15199/65.2023.8.2

nr katalogowy: 144660
10.15199/65.2023.8.2

Streszczenie

Rok 2022 upłynął pod presją wojny w Ukrainie i jej skutków w postaci wysokich cen surowców energetycznych (ropy naftowej, węgla, gazu ziemnego) oraz szybko drożejących surowców rolnych. Skokowo wzrosły koszty produkcji w rolnictwie oraz w firmach przemysłu spożywczego. Przyspieszyła inflacja, której szczyt przypadł na Ikwartał 2023 r. Dochody realne obywateli spadły, co ograniczyło ich siłę nabywczą. Firmy przemysłu spożywczego okazały się odporne na zjawiska nadzwyczajne, jakich doświadczyły wostatnim czasie, tj. pandemia COVID-19 czy wybuch wojny wUkrainie. Dostosowywały swoją produkcję do zmienionych preferencji konsumentów, starając się przy tym zachować marże na odpowiednim poziomie. Wwiększości znich odnotowano dynamiczny rozwój, przy jednoczesnym powiększaniu zysków. Rozsądnie podejmowano decyzje inwestycyjne oraz utrzymywano bieżącą płynność na bezpiecznym poziomie. Firmy spożywcze znalazły się pod dużą presją czynników kosztowych – zarówno surowca, materiałów, jak ienergii, atakże coraz większej presji płacowej ze strony pracowników, wobec czego coraz trudniej im będzie utrzymać marże przetwórcze na odpowiednim poziomie

Abstract

The year 2022 passed under the pressure of the war in Ukraine and its consequences in the form of high prices of energy resources (crude oil, coal, natural gas) and rapidly rising prices of agricultural raw materials. Production costs in agriculture and food industry companies increased dramatically. Inflation accelerated, peaking in the first quarter of 2023. The real income of citizens decreased, which limited their purchasing power. Food industry companies have proven to be resistant to the extraordinary phenomena they have recently experienced, i.e. the COVID-19 pandemic or the outbreak of war in Ukraine. They adjusted their production to the changed consumers preferences, while trying to maintain margins at an appropriate level. Most of them, recorded dynamic development, while increasing profits. Reasonable investment decisions were made and current liquidity was maintained at asafe level. Food companies have found themselves under great pressure from cost factors – both raw material, materials and energy, as well as increasing wage pressure from employees, which is why it will be increasingly difficult for them to maintain processing margins at an appropriate level.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Czerwińska-Kayzer D., J. Florek, J. Stanisławska. 2013. Zastosowanie metody TOPSIS do oceny sytuacji finansowej przemysłu spożywczego. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej/Problems of Agricultural Economics 335 (2) : 22-37.
[2] FAO. Food Price Index continues to fall. https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/ (dostęp: 18.07.2023).
[3] GUS. Dane niepublikowane.
[4] GUS. 2018-2023. Biuletyn Statystyczny, nr 1-12.
[5] GUS. 2023. Produkcja ważniejszych wyrobów wmaju 2023 r.
[6] GUS. 2018-2022. Rocznik Statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej.
[7] Kto zapłaci mniej za prąd w2023 roku. https://www.biznes.gov.pl/pl/portal/004125 (dostęp: 19.07.2023).
[8] Loranty-Chrobok M. Czym jest stopa referencyjna NBP, na co wpływa i ile wynosi. https://www.totalmoney.pl/ artykuly/stopa-referencyjna-czym-jest-stopa-referencyjna-nbp-i-na-co-wplywa(dostęp: 19.07.2023).
[9] Ministerstwo Finansów (MF). Baza danych handlu zagranicznego.
[10] Ministerstwo Finansów. Zerowy VAT na żywność do końca 2023 r. https://www.gov.pl/web/kas/zerowy-vat-na -zywnosc-do-konca-2023-r (dostęp: 19.07.2023).
[11] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2023. „Rynek iprzemysł spożywczy w 2022 roku”. Przemysł Spożywczy 77 (1): 2-8. DOI: 10.15199/65.2023.1.1.
[12] Szczepaniak I., J. Drożdż. 2022. „Sytuacja produkcyjno-ekonomiczna przemysłu spożywczego”. WOcena sytuacji ekonomiczno-produkcyjnej rolnictwa igospodarki żywnościowej w 2021 roku w warunkach pandemii na tle lat poprzednich (red. M. Podstawka iA. Wrzochalska), s. 253-293. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
[13] Żuławiński M. Ceny żywności się rozjechały. Świat sobie, Polska sobie. https://www.money.pl/gospodarka/michal-zulawinski/ceny-zywnosci-sie-rozjechaly-swiat-sobie-polska-sobie-6912121417411232a.html (dostęp: 19.07.2023).

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-8 , nr katalogowy 144660 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY- e-zeszyt (pdf) 2023-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	32.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2023-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma