Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2023 - zeszyt 2

Rynek zagęszczonego soku jabłkowego w Polsce

Concentrated apple juice market in Poland

10.15199/64.2023.2.1

Bożena Nosecka

nr katalogowy: 142844
10.15199/64.2023.2.1

Streszczenie

W łącznej produkcji zagęszczonych soków owocowych koncentrat soku jabłkowego stanowi ok. 90%, w łącznej produkcji przetworów owocowych ok. 30%, a w wolumenie i wartości eksportu przetworów owocowych ok. 20%. W eksporcie większy jest jedynie udział owoców mrożonych. W artykule przedstawiono kształtowanie się bazy surowcowej (zbiory jabłek, ich eksport i spożycie) do produkcji koncentratu soku jabłkowego, produkcję oraz obroty handlu zagranicznego tym artykułem w sezonie 2022/23 w porównaniu z sezonem poprzednim i na tle sytuacji w ostatnich dziesięciu sezonach. W sezonie 2022/23 baza surowcowa do produkcji soku jabłkowego była większa niż w sezonie 2021/22. Wzrosła też produkcja i eksport tego produktu. Większa była podaż jabłek do przetwórstwa, produkcja i eksport koncentratu soku jabłkowego tylko w sezonie 2018/19, a ceny eksportowe wyższe były jedynie w sezonie 2017/18.

Abstract

In the total production of concentrated fruit juices, apple juice concentrate accounts for approx. 90%, in the total production of fruit preserves approx. 30%, and in the volume and export value of fruit preserves approx. 20%. Only the share of frozen fruit is higher in exports. The artic- le presents the development of the raw material base (harvest of apples, their export and consumption) for the production of apple juice concentrate, the production and foreign trade turnover of this product in the 2022/23 season in comparison with the previous season and against the background of the situation in the last ten seasons. In the 2022/23 season, the raw material base for the production of apple juice was larger than in the 2021/22 season. The production and export of this product also increased. The supply of apples for processing was higher, the production and export of apple juice concentrate was higher only in the 2018/19 season, and export prices were higher only in the 2017/18 season.

Słowa kluczowe

Keywords

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-publikacja (pdf) z zeszytu 2023-2 , nr katalogowy 142844 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY- e-zeszyt (pdf) 2023-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy Nowość	53.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2023-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma